{"id":9248,"date":"2020-03-02T08:00:14","date_gmt":"2020-03-02T10:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=9248"},"modified":"2020-09-24T14:45:59","modified_gmt":"2020-09-24T16:45:59","slug":"couveflor-gratinada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/couveflor-gratinada\/","title":{"rendered":"Couve flor gratinada"},"content":{"rendered":"

Esse \u00e9 um dos pratos que lembram minha inf\u00e2ncia: minha m\u00e3e sempre fazia pra mim e minhas irm\u00e3s e n\u00f3s am\u00e1vamos! Para acompanhar essa receita de couve flor gratinada<\/strong> eu preparei um arroz basmati – cozinhei com a\u00e7afr\u00e3o e algumas bagas de cardamomo, ficou super gostoso! Um couscous marroquino tamb\u00e9m \u00e9 um \u00f3timo acompanhamento para este prato.<\/p>\n

E para fazer desta uma receita vegana<\/strong>, substitua o leite e o queijo por vers\u00f5es vegetais – j\u00e1 testei e fica \u00f3timo!E se sobrar no dia seguinte voc\u00ea pode cozinhar uma massa curta [penne, fusilli] e juntar essa couve flor picadinha com mais molho e mais queijo – nossa!!<\/p>\n

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\"\"1 couve flor inteira, de tamanho m\u00e9dio<\/strong><\/p>\n

Azeite, sal e pimenta do reino<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de leite [usei leite de am\u00eandoas e ficou \u00f3timo!]<\/strong><\/p>\n

Noz moscada e sal q.b<\/strong><\/p>\n

Queijo de sua prefer\u00eancia, salsinha picada e farofa de p\u00e3o para finalizar<\/strong><\/p>\n

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1. Limpe a base da couve flor, retirando talos e qualquer folha que esteja por l\u00e1. Disponha em uma forma untada com um pouquinho de \u00f3leo e regue com azeite, sal e pimenta do reino e cubra com papel alum\u00ednio. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 50 a 60 minutos – eu gosto da couve flor al dente – o tempo de cozimento depende do tamanho da sua couve flor, ent\u00e3o espete-a com um garfo para testar;<\/p>\n

2. Enquanto a couve flor est\u00e1 assando, prepare o molho bechamel: coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo m\u00e9dio, assim que derreter adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver, acrescente ent\u00e3o o leite e os temperos – pode adicionar cebola e alho em p\u00f3, fica super gostoso. Cozinhe o molho, sem parar de mexer at\u00e9 engrossar – ainda estar\u00e1 l\u00edquido, por\u00e9m bem espesso, o molho engrossar\u00e1 mais quando esfriar. Desligue o fogo e se n\u00e3o for utilizar o molho imediatamente, cubra-o com um filme pl\u00e1stico, de modo que o filme encoste na superf\u00edcie do molho, para n\u00e3o formar pel\u00edcula;<\/p>\n

3. Quando a couve flor estiver assada, espalhe o molho por toda sua superf\u00edcie, polvilhe a farofa de p\u00e3o [ou farinha de rosca] e o queijo parmes\u00e3o e leve ao forno novamente apenas para gratinar. Salpique a salsinha picadinha antes de servir.\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

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Pudim de Tapioca<\/a><\/p><\/blockquote>\n