{"id":9016,"date":"2020-01-10T05:00:47","date_gmt":"2020-01-10T07:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=9016"},"modified":"2021-03-08T13:54:59","modified_gmt":"2021-03-08T15:54:59","slug":"soda-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/soda-bread\/","title":{"rendered":"Soda Bread {P\u00e3o Irland\u00eas}"},"content":{"rendered":"

Oi Gente! Esta \u00e9 mais uma receita que h\u00e1 muuuito tempo eu queria postar aqui no blog: a receita de Soda Bread<\/strong>. Bom, esse \u00e9 um p\u00e3o t\u00edpico irland\u00eas<\/strong>, com algumas caracter\u00edsticas peculiares: \u00e9 feito sem sova, sem fermento [\u00e9 utilizado bicarbonato de s\u00f3dio na receita] e com adi\u00e7\u00e3o de buttermilk – se voc\u00ea n\u00e3o sabe o que \u00e9 buttermilk<\/strong>, d\u00e1 uma olhada aqui neste POST<\/strong><\/a>. Eu sei que o buttermilk \u00e9 um ingrediente que praticamente n\u00e3o existe no Brasil, mas voc\u00ea pode fazer em casa, misturando leite com lim\u00e3o ou vinagre [funciona inclusive com leite vegetal!], veja AQUI<\/strong><\/a> como fazer buttermilk<\/strong>.<\/p>\n

Bom, se voc\u00ea nunca experimentou o Soda Bread, est\u00e1 na hora: o p\u00e3o \u00e9 muito saboroso, \u00e9 bem diferente do p\u00e3o que comemos no dia a dia e al\u00e9m do mais \u00e9 bem simples de fazer – essa receita<\/strong> \u00e9 um exemplo de como fazer um p\u00e3o caseiro em apenas uma hora!<\/strong> Eu j\u00e1 fiz outras vers\u00f5es, como por exemplo, substituindo o Buttermilk por Cerveja Stout e acrescentando um pouco mais de a\u00e7\u00facar – ficou divino! Um dia posto, prometo…<\/i>\n

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INGREDIENTES<\/span><\/strong><\/h3>\n

250 gramas de farinha de trigo comum<\/strong><\/p>\n

250 gramas de farinha de trigo integral<\/strong><\/p>\n

150 gramas de aveia em flocos m\u00e9dios<\/strong><\/p>\n

15 gramas de bicarbonato de s\u00f3dio<\/strong><\/p>\n

10 gramas de sal<\/strong><\/p>\n

460 gramas de buttermilk<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de xarope de glucose<\/strong><\/p>\n

3 colheres [sopa] de melado de cana<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Se voc\u00ea for utilizar o buttermilk caseiro, comece preparando-o: misture 420 gramas de leite frio [pode usar leite vegetal se preferir] com 2 colheres [sopa] de vinagre e deixe coalhar – o l\u00edquido ir\u00e1 engrossar, quase que imediatamente;<\/p>\n

2. Em um bowl coloque todos os ingredientes e\u00a0 misture com as m\u00e3os, somente at\u00e9 voc\u00ea n\u00e3o conseguir mais ver a farinha – n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio sovar a massa;<\/p>\n

3. Com as m\u00e3os molhadas [j\u00e1 que a massa \u00e9 grudenta, isso ajuda], modele o p\u00e3o, coloque-o em uma assadeira forrada com papel para assar ou polvilhada com farinha e deixe descansar por 20 minutos. A massa n\u00e3o ir\u00e1 crescer, nada ir\u00e1 acontecer ok? Enquanto isso, j\u00e1 ligue seu forno para preaquec\u00ea-lo [180 graus];<\/p>\n

4. Se desejar, fa\u00e7a uma marca em forma de cruz na superf\u00edcie do p\u00e3o [use o cabo de uma colher de pau]. Asse por 30 a 35 minutos;<\/p>\n

5. Quando o p\u00e3o j\u00e1 estiver assado, retire imediatamente do forno e deixe esfriar sobre uma grade.<\/p>\n

#DICA<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/i>Esse p\u00e3o pode ser congelado: eu congelo em fatias e quando quero comer coloco direto na torradeira – fica \u00f3timo!<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas DE P\u00c3es<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Baguete sem sova de aveia e mela\u00e7o de cana {Levain}<\/a><\/p><\/blockquote>\n