{"id":8016,"date":"2021-03-02T07:00:43","date_gmt":"2021-03-02T09:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=8016"},"modified":"2021-03-02T13:06:56","modified_gmt":"2021-03-02T15:06:56","slug":"cookies-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/cookies-vegano\/","title":{"rendered":"Cookies de Chocolate Vegano"},"content":{"rendered":"

COOKIES!<\/strong> Eu gosto de sempre ter uns cookies<\/strong> em casa, mas admito que \u00e0s vezes \u00e9 complicado ter auto controle pra n\u00e3o comer v\u00e1rios de uma vez…. Eu n\u00e3o sou de ficar beliscando toda hora mas adoro comer alguma coisinha doce com meu caf\u00e9 \u00e0 tarde: pode ser um cookie, uma fatia de babka…nham!<\/p>\n

Adoro cookies<\/strong> mas n\u00e3o compro aqueles industrializados que encontramos em supermercados – acho o sabor t\u00e3o artificial e na verdade n\u00e3o consumo nada industrializado, simplesmente porque n\u00e3o gosto mesmo. Vez ou outra eu compro um cookie gostoso em alguma padaria ou cafeteria legal, mas como eu estou sempre testando novas receitas…sempre tenho del\u00edcias em casa!<\/p>\n

A primeira vez que eu fiz essa receita de cookie vegano de chocolate<\/strong> foi h\u00e1 uns 3 anos: na verdade eu fiz uma massa de torta, achei que ficou muito saborosa! Ent\u00e3o decidi experimentar fazer umas bolachinhas com a mesma receita e ficaram divinas, o passo seguinte foi dar um upgrade na receita e transform\u00e1-la em cookie.<\/p>\n

Ficaram uma belezinha! Bem chocolatudo, macio por dentro e crocantes por fora – s\u00f3 cuidado para n\u00e3o assar demais pois podem ressecar. Espero que voc\u00eas gostem dessa receita de cookie vegano de chocolate<\/strong>. Compartilhe com os amigos – os cookies, a receita ou ambos<\/i>\n

UMA BREVE EXPLICA\u00c7\u00c3O SOBRE ALGUNS INGREDIENTES:<\/strong><\/h4>\n

#\u00d3LEO DE COCO:<\/strong> gosto de usar esse tipo de \u00f3leo nesta receita de cookies<\/strong>, porque d\u00e1 mais estrutura para a massa [evita que os cookies se esfarelem facilmente] – j\u00e1 que, quando em temperatura ambiente, o \u00f3leo de coco \u00e9 s\u00f3lido, assim como a manteiga [utilizada na receita convencional]. Voc\u00ea pode substituir por \u00f3leo de girassol [use a mesma quantidade], mas recomendo que voc\u00ea leve os cookies j\u00e1 modelados \u00e0 geladeira por ao menos 15 minutos antes de levar ao forno.<\/p>\n

#MANTEIGA DE CASTANHAS:<\/strong> a receita funciona sem ela, mas j\u00e1 testei v\u00e1rias vezes essa receita e achei que os cookies ficaram muito melhores quando acrescentamos a manteiga de castanhas \u00e0 receita – sem ela, pode ser que os cookies fiquem ligeiramente quebradi\u00e7os demais [mas ainda assim….deliciosos e irresist\u00edveis!].<\/p>\n

#BAUNILHA OU CUMARU?<\/strong> A baunilha combina com o chocolate e acentua ainda mais o sabores, mas o CUMARU….torna tudo muito especial, porque essa semente nativa da nossa linda AMAZ\u00d4NIA \u00e9 simplesmente uma j\u00f3ia da nossa flora. E a combina\u00e7\u00e3o CUMARU + CHOCOLATE \u00e9 nada menos do que perfeita.<\/p>\n

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210 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

25 gramas de cacau em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de fermento em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher [ch\u00e1] de bicarbonato de s\u00f3dio<\/strong><\/p>\n

1 pitada de sal [flor de sal fica maravilhoso!]\n<\/strong><\/p>\n

120 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo [pode tamb\u00e9m usar demerara ou refinado]<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo de coco [em estado l\u00edquido] ou \u00f3leo de girassol
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60 ml de caf\u00e9 bem forte [opcional, mas o sabor do chocolate fica mais acentuado]\n<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de ess\u00eancia de baunilha ou 1 baga de cumaru
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2 colheres [sopa] de manteiga de castanhas [usei de am\u00eandoas]<\/strong><\/p>\n

100 gramas de chocolate amargo picado ou gotas de chocolate
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1. Se estiver usando o \u00f3leo de coco, derreta-o para que j\u00e1 v\u00e1 esfriando enquanto voc\u00ea prepara os demais ingredientes;<\/p>\n

2. Em uma tigela coloque a farinha, o cacau, fermento, bicarbonato e o sal e misture tudo;<\/p>\n

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3. Em outra tigela misture o a\u00e7\u00facar, o \u00f3leo [se estiver usando \u00f3leo de coco, precisa estar l\u00edquido e frio], o caf\u00e9, a baunilha e a manteiga de castanhas. Se optou por usar o cumaru, rale-o bem fininho [eu uso um micro ralador]. Mexa bem para homogeneizar;<\/p>\n\t

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4. Agora junte as duas misturas e amasse com as m\u00e3os, at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo – \u00e9 r\u00e1pido. Por \u00faltimo adicione o chocolate picado. DICA:<\/strong> pode colocar tamb\u00e9m nozes ou outra castanha ou at\u00e9 gotas de chocolate branco!<\/p>\n\t

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5. Divida a massa em 12 partes e modele os cookies: gosto de achat\u00e1-los, acho que assim ficam mais bonitos. Se voc\u00ea estiver usando o \u00f3leo de girassol nessa receita, recomendo que voc\u00ea leve os cookies j\u00e1 modelados \u00e0 geladeira por ao menos 15 minutos antes de levar ao forno. Um detalhe: voc\u00ea vai precisar fazer 2 fornadas para assar os 12 cookies – n\u00e3o cabem todos em uma assadeira s\u00f3 ok?;<\/p>\n\t

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6. Disponha os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 12 a 14 minutos.<\/p>\n

RENDIMENTO:<\/strong> <\/span>12 cookies grandes [voc\u00ea pode fazer menor se quiser, apenas se atente ao tempo de forno]\n

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Homus de Beterraba<\/a><\/p><\/blockquote>\n