{"id":6669,"date":"2021-02-10T14:54:50","date_gmt":"2021-02-10T16:54:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6669"},"modified":"2023-10-21T18:17:10","modified_gmt":"2023-10-21T20:17:10","slug":"tortinhas-limao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/tortinhas-limao\/","title":{"rendered":"Tortinhas de Lim\u00e3o do Richard"},"content":{"rendered":"

Richard \u00e9 meu marido e tamb\u00e9m o melhor chef do mundo – eleito por mim mesma! Mas s\u00e9rio, a comida dele \u00e9 das coisas mais gostosas desse mundo e essas singelas tortinhas de lim\u00e3o<\/strong> n\u00e3o ficam atr\u00e1s: a massa \u00e9 crocante e saborosa, o recheio tem um equil\u00edbrio perfeito entre o doce e o c\u00edtrico e \u00e9 muito simples de se fazer!<\/p>\n

\u00c9 em primeira m\u00e3o que vou lhes dar essa receita de torta de lim\u00e3o<\/strong>: faz\u00edamos essas tortinhas quando t\u00ednhamos nosso Caf\u00e9 em Portugal e os clientes elogiavam bastante. Prepare a torta com anteced\u00eancia para que ela possa ficar na geladeira por algumas horas antes de ser consumida – fica ainda mais gostosa! Essa receita \u00e9 para guardar naqueles cadernos de receitas favoritas: fa\u00e7a para a sobremesa daquele almo\u00e7o em fam\u00edlia!<\/p>\n

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PARA A MASSA<\/strong><\/h4>\n

150 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

60 gramas de manteiga sem sal gelada<\/strong><\/p>\n

20 gramas de a\u00e7\u00facar refinado
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1 gema<\/strong><\/p>\n

2 a 4 colheres [sopa] de \u00e1gua gelada
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PARA O RECHEIO<\/strong><\/h4>\n

6 ovos caipira
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1 1\/2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar refinado<\/strong><\/p>\n

Suco e Raspas de 3 lim\u00f5es [usei siciliano]\n<\/strong><\/p>\n

6 colheres [sopa] de farinha de trigo
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1. Comece preparando a massa: em um bowl, coloque a farinha, a manteiga gelada em cubos e o a\u00e7\u00facar e v\u00e1 misturando com as pontas dos dedos at\u00e9 formar uma esp\u00e9cie de crumble.<\/p>\n

2. Coloque a gema e a \u00e1gua gelada aos poucos e v\u00e1 amassando com as m\u00e3os at\u00e9 a massa ficar bem homog\u00eanea. Fa\u00e7a uma bola com a massa, enrole em filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos;<\/p>\n

3. Ap\u00f3s o tempo de geladeira, divida a massa em 6 por\u00e7\u00f5es e abra cada uma com um rolo – use uma garrafa de vidro caso voc\u00ea n\u00e3o tenha um;<\/p>\n

4. Forre o fundo e as laterais de 6 formas individuais [eu normalmente uso aquela forma para muffin que tem 6 cavidades, o tamanho \u00e9 perfeito para essa receita!], fa\u00e7a furos com um garfo no fundo da massa, cubra a massa com papel manteiga, preencha com feij\u00f5es ou alguma outra coisa para fazer peso e pr\u00e9 asse a massa em forno preaquecido a 180\u00b0 por aproximadamente 15 minutos;<\/p>\n

5. Retire a massa do forno, retire os feij\u00f5es e deixe esfriar um pouquinho. Enquanto isso prepare o recheio: coloque todos os ingredientes [exceto as raspas de lim\u00e3o] no liquidificador e bata por 3 minutos. Coe, adicione as raspas de lim\u00e3o e apenas misture. Despeje o l\u00edquido sobre as massas pr\u00e9 assadas e leve ao forno preaquecido a 180\u00b0 por aproximadamente 25 a 30 minutos – a superf\u00edcie da torta precisa estar firme. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve \u00e0 geladeira por ao menos 2 horas antes de servir.<\/p>\n

RENDIMENTO:<\/strong>\u00a0<\/span> 6 tortinhas individuais<\/strong><\/p>\n

#DICA<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/i>Decore as tortas com raspas ou zest de lim\u00e3o, blueberries ou at\u00e9 morangos e pequenas folhas de hortel\u00e3 – e a decora\u00e7\u00e3o inclusive d\u00e1 um ‘upgrade’ no sabor!<\/p>\n

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Hindb\u00e6rsnitter {Fatias de Framboesa}<\/a><\/p><\/blockquote>\n