{"id":4407,"date":"2017-05-26T05:00:07","date_gmt":"2017-05-26T07:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=4407"},"modified":"2017-08-01T08:41:14","modified_gmt":"2017-08-01T10:41:14","slug":"hamburguer-de-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/hamburguer-de-cogumelos\/","title":{"rendered":"Hamburguer de Cogumelos"},"content":{"rendered":"

Bom, n\u00e3o queria dizer mais uma vez que amo hamburguers (ops, falei) mas \u00e9 que eu amo mesmo. Mas nada me deixa mais feliz do que um bom hamburguer vegetariano, ou neste caso, um hamburguer vegano,<\/strong> afinal de contas n\u00e3o vejo motivo algum para se acrescentar ovos em uma receita de hamburguer vegetariano<\/strong> – nada contra os ovos, eu os amo e consumo bastante, o lance \u00e9 que n\u00e3o tem mesmo a menor necessidade (ao contr\u00e1rio do que muitos pensam…).<\/p>\n

Eu explico: o que precisamos \u00e9 de algo para dar liga \u00e0 massa, com certeza, algo \u00famido, caso contr\u00e1rio o hamburguer vai se despeda\u00e7ar. Somente isso, ou seja, o ovo n\u00e3o tem nada a ver com essa hist\u00f3ria. Podemos usar diversos outros ingredientes. Por exemplo: aqui nessa [receita de hamburguer vegano<\/a><\/strong>]<\/a>, o feij\u00e3o e o molho barbecue cumprem muito bem esse papel. J\u00e1 nesta [receita de hamburguer de quinoa<\/strong><\/a>], ela j\u00e1 \u00e9 \u00famida e ainda tem o acr\u00e9scimo de pur\u00ea de ab\u00f3bora. E aqui nessa receita de hamburguer de cogumelos<\/strong>, as castanhas processadas trazem umidade \u00e0 massa. Uma curiosidade sobre este hamburguer: na primeira mordida senti um sabor sabem do que? Carne – isso mesmo…acho que os cogumelos, quando bem grelhados, remetem ao sabor da carne vermelha. Enfim, vamos a receita:<\/p>\n

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300 gramas de cogumelos paris<\/strong><\/p>\n

240 gramas de castanha do par\u00e1 triturada<\/strong><\/p>\n

1\/3 de x\u00edcara de farinha de trigo integral ou de aveia<\/strong><\/p>\n

1\/3 de x\u00edcara de gergelim<\/strong><\/p>\n

Sal, Pimenta do reino e 1 fio de azeite para temperar<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola ralada<\/strong><\/p>\n

Cheiro verde picado<\/strong><\/p>\n

1. Processe bem as castanhas no processador e transfira-as para uma tigela;<\/p>\n

2. Coloque agora os cogumelos e pulse at\u00e9 triturar (para ficar parecido com uma cerne mo\u00edda digamos);<\/p>\n

3. Refogue os cogumelos com azeite e a cebola. Ao final, acrescente o cheiro verde, sal e pimenta do reino e misture;<\/p>\n

4. Quando esfriar, acrescente as castanhas trituradas, a farinha e o gergelim e misture com as m\u00e3os. Divida em quatro por\u00e7\u00f5es e molde os hamburguers (eu gosto de usar o aro, para ficarem com formato bem bonitinho);<\/p>\n

5. Coloque na geladeira e deixe por no m\u00ednimo 1 hora antes de utilizar (mas se quiser, pode preparar de manh\u00e3 e usar a noite, sem problemas);<\/p>\n

6. Grelhe os hamburguers em uma frigideira antiaderente (coloque um fiozinho de azeite) por 5 minutos de cada lado (ou at\u00e9 dourar bem por fora).<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 4 unidades<\/p>\n

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#DICAS<\/strong><\/span><\/h4>\n

<\/i>Preparei esse sandu\u00edche com um P\u00c3O DE CENTEIO<\/strong><\/a> caseiro delicioso, queijo gruy\u00e9re, pepino fatiado e folhas de espinafre – gente, muito bom!<\/p>\n

<\/i>Outro p\u00e3o gostos\u00e9rrimo para fazer hamburguers \u00e9 o P\u00c3O DE LEITE<\/strong><\/a>, ele \u00e9 muito fofinho!<\/p>\n

<\/i>Que tal um KETCHUP DE GOIABADA<\/strong><\/a> para se esbaldar com seu burger e umas fritas bem crocantes?
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<\/i>Prepare uma hamburgada completa para os seus amigos, eles v\u00e3o pirar na sua! Que tal uma deliciosa MOUSSE DE CHOCOLATE<\/strong><\/a> para a sobremesa?<\/p>\n

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OUTROS SANDUBAS DELICIOSOS<\/strong><\/i><\/span><\/span><\/h4>\n\t
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Hamburguer Vegano<\/a><\/p><\/blockquote>\n