{"id":4150,"date":"2017-07-02T07:10:20","date_gmt":"2017-07-02T09:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=4150"},"modified":"2018-12-21T09:05:39","modified_gmt":"2018-12-21T11:05:39","slug":"hamburguer-de-lentilha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/hamburguer-de-lentilha\/","title":{"rendered":"Hamburguer de Lentilha"},"content":{"rendered":"
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Continuo na minha busca por hamburgueres vegetarianos\/veganos<\/strong> deliciosos! Essa vers\u00e3o \u00e9 vegana, utilizei apenas lentilhas, aveia e especiarias – uso e abuso delas! Super simples e um resultado surpreendente: hamburguer super saboroso e com uma \u00f3tima textura, pois nada pior do que aquele hamburguer que se desmantela na primeira mordida. E para ficar ainda melhor, troquei o p\u00e3o pelo Waffle de Batata:<\/strong> ficou t\u00e3o gostoso, t\u00e3o gostoso, que pensei “Por que nenhuma hamburgueria serve isso meu deus do c\u00e9u?” – sem exagero, fa\u00e7a o sandu\u00edche e voc\u00ea vai ver do que estou falando! Note que o Waffle n\u00e3o \u00e9 vegano ok, apenas o hamburguer.<\/p>\n

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HAMBURGUER<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1 x\u00edcara de lentilha crua<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de farinha de aveia<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola<\/strong><\/p>\n

Ervas (usei salsinha e verbena) e Especiarias (usei umas pitadinhas de cominho e canela em p\u00f3!)<\/strong><\/p>\n

Azeite, sal e pimenta do reino<\/strong><\/p>\n

1. Deixe a lentilha de molho por no m\u00ednimo 4 horas, trocando a \u00e1gua de 2 a 3 vezes;<\/p>\n

2. Cozinhe a lentilha at\u00e9 ficar bem macia. Escorra a \u00e1gua e refogue com um pouco de azeite, cebola, as ervas e as especiarias;<\/p>\n

3. Espere esfriar um pouco e leve ao processador, pulse algumas vezes at\u00e9 formar uma pasta (mas n\u00e3o um creme, apenas para a massa ter “liga”, deixe alguns peda\u00e7os de ervilha), transfira para uma tigela a acrescente a farinha de aveia aos poucos (se necess\u00e1rio coloque um pouquinho de \u00e1gua gelada);<\/p>\n

4. Modele os hamb\u00fargueres no tamanho e espessura que desejar. Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira anti-aderente e doure os hamb\u00fargueres dos dois lados. Deixe o hamburguer ficar beeem douradinho: pra quem gosta de carne, devo dizer que na primeira mordida senti gosto de carne…n\u00e3o sei exatamente o porque.<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 4 unidades<\/p>\n

Que tal um KETCHUP DE GOIABADA<\/a><\/strong> para acompanhar esse sanduba maravilhoso?<\/p>\n

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WAFFLE DE BATATA
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2 batatas grandes<\/strong><\/p>\n

2 ovos<\/strong><\/p>\n

1\/4 x\u00edcara de leite<\/strong><\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

Sal e pimenta do reino branca<\/strong><\/p>\n

Azeite<\/strong><\/p>\n

1. Cozinhe as batatas inteiras com a casca (assim elas n\u00e3o perdem tanta \u00e1gua), escorra e espere esfriar um pouco. Retire a casca, transfira pra uma tigela, regue com azeite e tempere com sal e pimenta (pode colocar cebolinha picada se quiser). Amasse com um garfo, apenas para quebrar as batatas, adicione o leite e bata com a batedeira (sim, funciona: a batata ficar\u00e1, ao mesmo, cremosa mas com alguns peda\u00e7os. Entendeu a pegada?);<\/p>\n

2. Em outra tigela bata bem os ovos, at\u00e9 espumarem, acrescente o fermento e bata mais um pouquinho;<\/p>\n

3. Adicione os ovos batidos ao creme de batatas, coloque tamb\u00e9m a farinha e mexa bem at\u00e9 agregar. Teste o sal – se necess\u00e1rio tempere mais;<\/p>\n

4. Unte a forma da m\u00e1quina de waffle (pode ser com manteiga ou azeite), coloque as por\u00e7\u00f5es de massa, s\u00f3 n\u00e3o esque\u00e7a de deixar algum espa\u00e7o para a massa se espalhar quando fechar a m\u00e1quina, se n\u00e3o vai escorrer (eu coloco uma colherada de massa bem no meio, gosto do waffle no formato org\u00e2nico). Feche a m\u00e1quina e deixe por 7 minutos (n\u00e3o abra a m\u00e1quina neste meio tempo, pois a massa pode quebrar) – se necess\u00e1rio deixe mais tempo, depende de cada tipo de m\u00e1quina, mas o waffle precisa estar bem douradinho e crocante por fora.<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 8 unidades, suficiente para fazer 4 sandu\u00edches<\/p>\n

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receitas para complementar sua hamburgada<\/strong><\/span><\/i><\/span><\/span><\/h4>\n\t
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Marmelada de Cebola Roxa e Vinho Tinto<\/a><\/p><\/blockquote>\n