{"id":4054,"date":"2017-04-15T14:51:09","date_gmt":"2017-04-15T16:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=4054"},"modified":"2019-07-30T19:07:06","modified_gmt":"2019-07-30T21:07:06","slug":"spaguetti-ao-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/spaguetti-ao-vongole\/","title":{"rendered":"Spaguetti ao Vongole"},"content":{"rendered":"

Essa receita de Spaguetti ao Vongole<\/strong> \u00e9 daquelas para guardar, pois uma hora voc\u00ea vai precisar dela! Uma das minhas massas favoritas, e que completamente desisti de comer em restaurantes – porque quando encontro nunca est\u00e1 t\u00e3o gostoso quanto a que eu preparo (ok, sem mod\u00e9stia…mas realmente n\u00e3o entendo…\u00e9 t\u00e3o simples…). Essa tem ainda um toque de lim\u00e3o, \u00e9 uma del\u00edcia, rapidinho voc\u00ea prepara.<\/p>\n

Compre um v\u00f4ngole bem fresquinho, se poss\u00edvel com as conchas, para voc\u00ea us\u00e1-las no prato – d\u00e1 mais sabor! E, na minha humilde opini\u00e3o, um prato como esse precisa de pimenta dedo-de-mo\u00e7a! Se voc\u00ea gosta de pimenta, use-a para finalizar e ver\u00e1 a diferen\u00e7a. E se quiser um prato com um astral italiano, use tamb\u00e9m a Pangritata<\/strong><\/em>, que \u00e9 uma farofa de p\u00e3o e temperos – traz mais sabor ao prato e tamb\u00e9m croc\u00e2ncia, tem a receita nesse post mais antigo<\/a>.<\/strong> Enfim, m\u00e3os a obra!<\/p>\n

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200 gramas de Linguine<\/p>\n

500 gramas de V\u00f4ngoles com a concha<\/p>\n

1 dente de alho<\/p>\n

80 gramas de manteiga sem sal<\/p>\n

120 ml de vinho branco seco<\/p>\n

Azeite e Flor de Sal<\/p>\n

Salsinha picada<\/p>\n

Raspas de meio lim\u00e3o<\/p>\n

Pimenta dedo de mo\u00e7a e pangritata se quiser<\/p>\n

1. Primeiro precisamos cozinhar os vongoles: coloque-os em uma panela com \u00e1gua fervendo e deixe cozinhar at\u00e9 as conchas abrirem (leva apenas alguns minutinhos), retire-os imediatamente. As conchas que n\u00e3o se abriram significa que o vongole n\u00e3o est\u00e1 bom para consumir, portanto descarte;<\/p>\n

2. Retire os vongoles de dentro das conchas (fa\u00e7a isso com a ajuda de uma colher de caf\u00e9), mas reserve alguns dentro da concha;<\/p>\n

3. Cozinhe a massa at\u00e9 ficar al dente (aproximadamente 8 minutos);<\/p>\n

4. Enquanto a massa cozinha, refogue o alho com um pouco de azeite e a manteiga at\u00e9 mudar de cor, acrescente os vongoles (inclusive os que estiverem com a concha) e o vinho branco\u00a0 e deixe reduzir um pouco;<\/p>\n

5. Escorra a massa e coloque na frigideira com os vongoles. Tempere com a flor de sal, as raspas de lim\u00e3o e a salsinha. Salpique com pimenta dedo de mo\u00e7a picada em rodelas e a pangritata, se estiver usando.<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

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Essa receita de Spaguetti ao Vongole \u00e9 daquelas para guardar, pois uma hora voc\u00ea vai precisar dela! Uma das minhas massas favoritas, e que completamente desisti de comer em restaurantes – porque quando encontro nunca est\u00e1 t\u00e3o gostoso quanto a que eu preparo (ok, sem mod\u00e9stia…mas realmente n\u00e3o entendo…\u00e9 t\u00e3o simples…). Essa tem ainda um..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4055,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0},"categories":[73,76,75,33,77],"tags":[53,100,159],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/img_4574.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4054"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4054\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5074,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4054\/revisions\/5074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}