{"id":1328,"date":"2015-07-02T23:08:22","date_gmt":"2015-07-03T01:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=1328"},"modified":"2023-01-15T13:20:46","modified_gmt":"2023-01-15T15:20:46","slug":"sopadecebola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/sopadecebola\/","title":{"rendered":"Sopa de Cebola Francesa"},"content":{"rendered":"

Que tal aprender a preparar uma receita de Sopa de Cebola tradicional francesa<\/strong>? Ideal para esse clima frio. A Soup L’oignon <\/em>\u00e9 t\u00e3o saborosa e reconfortante que voc\u00ea vai ter a impress\u00e3o de que sua av\u00f3 preparou pra voc\u00ea…. A sopa de cebola por s\u00ed s\u00f3 j\u00e1 \u00e9 deliciosa, e ainda \u00e9 gratinada no forno com p\u00e3o e queijo….mon dieu<\/em>!<\/p>\n

O primeiro passo \u00e9 preparar um delicioso e r\u00e1pido caldo de legumes, – ele \u00e9 a base da nossa receita. A receita tradicional francesa utiliza caldo de carne, mas eu gosto de utilizar caldo de legumes. Caso queira fazer o caldo de carne ou at\u00e9 caldo de frango, primeiro asse peda\u00e7os de ossos por aproximadamente 1 hora, depois acrescente estes ossos \u00e0 panela com o caldo de legumes e deixe cozinhar por mais 1 hora, no final coe e se necess\u00e1rio leve novamente para ferver e reduzir.<\/p>\n

<\/i>\n

CALDO DE LEGUMES<\/strong><\/span><\/p>\n

1,5L de \u00e1gua<\/strong><\/p>\n

2 cebolas<\/strong><\/p>\n

1 cenoura<\/strong><\/p>\n

2 alhos por\u00f3<\/strong><\/p>\n

Louro, Tomilho e Cheiro Verde<\/strong><\/p>\n

Sal e Pimenta do Reino<\/strong><\/p>\n

1. Corte os legumes em peda\u00e7os pequenos. Coloque na panela com a \u00e1gua e as ervas, tempere com sal e pimenta (pouco ok?) e deixe ferver em fogo m\u00e9dio por aproximadamente 1 hora. O caldo vai reduzir e render aproximadamente 1 litro. Coe e estar\u00e1 pronto para usar (eu n\u00e3o disse que seria r\u00e1pido?).<\/p>\n

<\/i>\n

SOPA<\/strong><\/span><\/p>\n

600 gramas de cebola fatiada<\/strong><\/p>\n

50 gramas de manteiga sem sal (1\/4 do tablete)<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de vinho branco seco<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

Sal e Pimenta do Reino<\/strong><\/p>\n

1L de caldo de legumes <\/strong><\/p>\n

Fatias de p\u00e3o de boa qualidade (tente comprar uma baguete francesa!)<\/strong><\/p>\n

150 gramas de queijo Gruy\u00e8re ralado<\/strong><\/p>\n

1. Fatie a cebola com carinho e paci\u00eancia (primeiro corte ao meio e depois fatie finamente, pense que voc\u00ea quer meias luas de cebola);<\/p>\n

2. Em uma panela grande derreta a manteiga e doure lentamente a cebola. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir a metade;<\/p>\n

3. Coloque a farinha de trigo e mexa bem;<\/p>\n

4. Em seguida coloque o caldo de legumes e cozinhe em fogo m\u00e9dio por aproximadamente 30 minutos;<\/p>\n

5. Acerte os temperos. Prove, sempre!<\/p>\n

6. Coloque a sopa em recipientes individuais que possa ir ao forno, cubra-as com as fatias do p\u00e3o e salpique uma quantidade generosa de gruy\u00e8re ralado;<\/p>\n

7. Leve para gratinar em forno m\u00e9dio por aproximadamente 5 minutos (se achar necess\u00e1rio deixe gratinar mais um pouquinho….). Sirva em seguida.<\/p>\n

<\/i>\n

Rendimento:<\/strong> 4 a 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Dicas:<\/strong><\/p>\n

-Um bom vinho tinto vai muito bem com essa sopa.<\/p>\n

-Se voc\u00ea optar por um p\u00e3o de boa qualidade, o resultado com certeza ser\u00e1 melhor (compre uma boa baguete francesa em uma boulangerie, alguns supermercados de S\u00e3o Paulo tem e s\u00e3o realmente \u00f3timas). Caso n\u00e3o encontre, utilize p\u00e3o franc\u00eas fresquinho!<\/p>\n

Bon App\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n

MAIS RECEITAS FRANCESAS<\/i><\/strong><\/h4>\n
\n\n\t
\n\t\t\n\t
\n\t\t\n

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n

PAIN PERDU
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n

\n\n

SALADA NI\u00c7OISE
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

\n\n\t
\n\t\t\n\t
\n\t\t\n

MOUSSE DE CHOCOLATE
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n

BR\u00dbL\u00c9E DE FOIE GRAS<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n

\n\n

CR\u00caPE SUZETTE
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que tal aprender a preparar uma receita de Sopa de Cebola tradicional francesa? Ideal para esse clima frio. A Soup L’oignon \u00e9 t\u00e3o saborosa e reconfortante que voc\u00ea vai ter a impress\u00e3o de que sua av\u00f3 preparou pra voc\u00ea…. A sopa de cebola por s\u00ed s\u00f3 j\u00e1 \u00e9 deliciosa, e ainda \u00e9 gratinada no forno..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3617,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0},"categories":[63,76,33,78],"tags":[38,47,48],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/img_7213.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1328"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10920,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions\/10920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}