{"id":11470,"date":"2024-12-05T15:41:33","date_gmt":"2024-12-05T17:41:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=11470"},"modified":"2024-12-05T16:06:34","modified_gmt":"2024-12-05T18:06:34","slug":"crackers-de-centeio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/crackers-de-centeio\/","title":{"rendered":"Crackers de Centeio"},"content":{"rendered":"

Eu sempre gosto de ter uns crackers em casa, pra comer principalmente com queijos e chutneys ou ent\u00e3o\u00a0com hummus. Tem uma receita muito coringa que venho fazendo h\u00e1 algum tempo – j\u00e1 testei com diversas farinhas. O que muda \u00e9 a quantidade de l\u00edquido, j\u00e1 que cada farinha tem absor\u00e7\u00e3o diferente.<\/p>\n

Essa vers\u00e3o, feita com farinha de centeio, com certeza \u00e9 a minha favorita. Para agregar ainda mais sabor, salpico flor de sal e sementes sobre a massa antes de levar ao forno – d\u00e1 para variar e usar tamb\u00e9m pimenta mo\u00edda, outros tipos de sementes e at\u00e9 castanhas trituradas. Tem uma vers\u00e3o que fiz h\u00e1 um tempo, e at\u00e9 hoje\u00a0me lembro do sabor incr\u00edvel: usei alga seca triturada e flor de sal – ficou muito especial!<\/p>\n

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1 x\u00edcara\u00a0de farinha de centeio<\/strong><\/div>\n
1\/2 colher [ch\u00e1] de sal<\/strong><\/div>\n
90ml de \u00f3leo de girassol ou azeite<\/strong><\/div>\n
100ml de \u00e1gua fervente<\/strong><\/div>\n
Flor de sal q.b<\/strong><\/div>\n
Mix de sementes a gosto [usei gergelim, girassol, linha\u00e7a\u00a0e gr\u00e3os de trigo sarraceno triturados]<\/strong><\/div>\n
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  1. Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande, acrescente o \u00f3leo ou azeite e por \u00faltimo a \u00e1gua fervente. V\u00e1 misturando com uma esp\u00e1tula, e depois use as m\u00e3os e v\u00e1 misturando at\u00e9 a massa se formar –\u00a0 \u00e9 bem r\u00e1pido;<\/li>\n
  2. Abra a massa com um rolo, sobre papel para assar ou tapete de silicone. N\u00e3o deixe a massa muito grossa, ok?<\/li>\n
  3. Salpique a flor de sal e as sementes, e passe novamente o rolo – n\u00e3o precisa pressionar muito, apenas o suficiente para ‘grudar’ as sementes na massa;<\/li>\n
  4. Voc\u00ea pode cortar os crackers no formato desejado, ou assar inteiro – depois ‘quebrar’ em formato org\u00e2nico;<\/li>\n
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 20 a 25 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/i>Armazene em recipiente bem tampado por at\u00e9 7 dias.<\/p>\n
    <\/div>\n
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