{"id":10958,"date":"2023-06-18T06:57:35","date_gmt":"2023-06-18T08:57:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=10958"},"modified":"2024-09-28T15:53:47","modified_gmt":"2024-09-28T17:53:47","slug":"atum-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comidacomafeto.com\/atum-vegano\/","title":{"rendered":"Atum vegano? Claro que sim!"},"content":{"rendered":"

Ok. Eu sei que a vers\u00e3o veganizada de certos alimentos \u00e9 bastante pol\u00eamica. Sei tamb\u00e9m que h\u00e1 bastante gente que torce o nariz para a maioria dos produtos veganos – e em alguns casos eu at\u00e9 entendo, eu mesma n\u00e3o sou f\u00e3 de vers\u00f5es mega artificiais para substituir os produtos de origem animal: aqueles produtos veganos que se parecem DEMAIS com carne bovina realmente nao me apetece!<\/p>\n

Ent\u00e3o pra ficar no meio termo, que tal um atum feito de planta? LITERALMENTE! Aqui nesta receita iremos utilizar o cora\u00e7\u00e3o da bananeira<\/strong>: \u00e9 s\u00f3 temperar bem gostosinho que se transforma em um alimento super saboroso e mega nutritivo. Hoje em dia a gente encontra esse alimento, enlatado, pronto para o consumo, em conserva [apenas \u00e1gua e sal], mas o que ser\u00e1 que faziam com o cora\u00e7\u00e3o da bananeira<\/strong> h\u00e1 anos atr\u00e1s? Era simplesmente descartado?<\/p>\n

Ali\u00e1s, essa \u00e9 s\u00f3 apenas uma das receitas com cora\u00e7\u00e3o de bananeira<\/strong>, d\u00e1 pra fazer muitas outras coisas com ela. Veja por exemplo essa receita de curry aqui do blog:\"\"<\/a>Eu particulamente gosto dessa receita de atum vegano pra fazer um belo sanduba, fica divino! E se voc\u00ea quiser arrojar no seu sandu\u00edche de atum vegano<\/strong>, recomendo que o fa\u00e7a usando minha receita de rugbr\u00f8d [p\u00e3o dinamarques]<\/strong>, fica perfeito – vai por mim! Acesse AQUI<\/a> a receita.<\/p>\n

Bora colocar a m\u00e3o na massa?<\/strong><\/p>\n

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140 gramas de cora\u00e7\u00e3o de bananeira [banana blossom]<\/strong><\/p>\n

2 colheres [sopa] de alcaparras + 1 colher [sopa] do l\u00edquido<\/strong><\/p>\n

Alga nori triturada a gosto [opcional – para dar um sabor de peixe]\n<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola pequena bem picada<\/strong><\/p>\n

Suco de meio lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de mostarda<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de maionese [iogurte fica bom tamb\u00e9m, desde que n\u00e3o seja muito l\u00edquido]<\/strong><\/p>\n

1 colher [sopa] de dill picadinho, fresco ou desidratado<\/strong><\/p>\n

Sal e pimenta do reino a gosto<\/strong><\/p>\n

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1. Desmanche o cora\u00e7\u00e3o da bananeira com as m\u00e3os mesmo, at\u00e9 ficar como se fosse carne desfiada \u2013 e rapidinho, juro;<\/p>\n

2. Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Prontinho!<\/p>\n

3. Para fazer o sandu\u00edche, cortei fatias nao muito grossas do meu p\u00e3o dinamarques, espalhei uma boa camada de pat\u00ea e finalizei com alcaparras, rabanete [cortei rodelas bem finas!] e raspas de lim\u00e3o. Que del\u00edcia!<\/p>\n

DICAS<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/i>Para quem nunca viu e n\u00e3o tem ideia de onde comprar a banana blossom, busque no Google. Se n\u00e3o encontrar em supermercados, procure em lojas de produtos naturais ou emp\u00f3rios;<\/p>\n<\/i>A alga nori faz bastante diferen\u00e7a aqui nessa receita, porque traz um sabor de peixe, fica muito gostoso! Eu compro aqueles pacotinhos de algas em lojas de produtos asi\u00e1ticos e trituro a folha em um mini processador – normalmente j\u00e1 fa\u00e7o uma boa quantidade e guardo em um frasco de vidro, pra<\/span> usar em outras receitas.<\/p>\n

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Hamb\u00farguer Maravilhoso de Feij\u00e3o Preto<\/a><\/p><\/blockquote>\n