No ano passado eu passei 5 maravilhosos dias em Copenhagen: curti ótimos dias com a cidade e a comida. Me apaixonei por tudo o que comi e voltei pra casa obcecada com os pratos mais típicos da dinamarca: o cachorro quente, smørrebrød, os pães de centeio, pães doces [ah!!!], os picles de peixes e vegetais… Eu escrevi um post sobre onde comer em Copenhagen, clique aqui nesse banner para acessar:

Um dos doces que eu amei lá em Copenhagem foi o Romkugler: nada mais é do que uma espécie de trufa feita com sobras de bolo de chocolate e rum. Simples assim. Essas ‘trufas’ podem ser banhadas em chocolate e depois polvilhadas com coco ralado ou castanhas. Juro que é muito gostoso e é uma excelente forma de se aproveitar sobras de bolo. E logo logo teremos muito mais receitas típicas da Dinamarca aqui no blog, me aguardem – eu disse que fiquei obcecada!

350 gramas de sobras de bolo de chocolate

2 colheres [sopa] de rum ou whisky

1 colher [sopa] cacau em pó

100 gramas de chocolate amargo [para a cobertura]

Nibs de cacau, amêndoas ou coco ralado para a cobertura

1. Coloque as sobras de bolo, o rum ou whisky e o cacacu em pó em um processador e pulse até se formar uma massa. Se por acaso você achar que sua mistura está muito seca, adicione um pouco de geléia, de qualquer sabor [em torno de 1 colher de sopa];

2. Leve essa massa à geladeira por 30 minutos. Depois unte suas mãos com um pouco de óleo e forme as trufas [fiz 6 unidades de tamanho médio];

3. Derreta o chocolate e use-o para banhar as trufas. Imediatamente salpique os nibs ou castanhas ou coco. Leve à geladeira por alguns minutos novamente, apenas para firmar o chocolate. Facílimo e delicioso