Pão de Casca de Banana

Uma receita de pão muito simples, nutritiva, saborosa e ainda amiga do meio ambiente, pois iremos utilizar as cascas da banana - que iriam normalmente para o lixo. Algumas vezes ainda acrescento nozes, uvas passas, aveia e o que mais de gostoso eu encontrar na minha despensa.

Ingredientes

• 6 cascas de banana cruas e bem lavadas com água
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo caipira
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento
• 1 colher de chá de especiarias em pó (canela, cravo, cardamomo, gengibre)

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as cascas das bananas, o azeite, o leite e o ovo;
2. Transfira a mistura para uma tigela e junte o açúcar mascavo, a farinha e o sal e misture bem;
3. Em outro recipiente dissolva o fermento em um pouco de água e misture à massa, mexa bem;
4. Coloque numa forma de bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 210 graus durante cerca de 30 minutos.