SOBREMESAS
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Parfait de Mel, Crumble de Amêndoas, Honeycomb, Gelatina de Whisky e Semifreddo de Baunilha
Pois é, essa receita de sobremesa é um pouco complexa. São diversas preparações para se chegar ao resultado final, mas te digo duas..
Sorvete de Abacate, Bolo Denso de Chocolate, Tuille de Chocolate e Crumble de Pistache
Das sobremesas que criei no restaurante onde eu trabalhei na França, essa foi uma das que mais gostei. O sorvete de abacate é sensacional..
Brownie de Abacate e Chocolate
Dias desses na cozinha estava lá eu refletindo sobre receitas com abacate… Surgiu então essa receita de brownie de abacate na minha..
Pavlova de Frutas Amarelas
Essa sobremesa foi criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Não é muito comum encontrar nos cardápios dos restaurantes, não..
Torta Crumble de Figo e Pistache com Semifreddo de Brioche
Amo crumble. Amo figo. Amo pistache. Ah, e também semifreddo e brioche.
Amo cozinhar.
Ame essa torta de crumble de figo e pistache com..
Frutas Marinadas em Xarope de Alecrim, Sorvete de Crème Fraîche e Crumble de Pistache
Aqui na França é verão, e nessa época nada melhor do que sobremesas refrescantes. Essa une a refrescâncias das frutas frescas e do creme..
Jardim de Frutas Vermelhas
Eu realmente apaixonei por essa sobremesa que criei aqui para o restaurante onde estou cozinhando: Jardim de Frutas Vermelhas com Creme..
Creme de Mascarpone, Baunilha e Cardamomo
Frutas por si só são deliciosas – ainda mais se forem as frutas da estação – mas complementar com esse Creme de Mascarpone deixa tudo..
Mousse de Chocolate
Essa é a melhor Mousse de Chocolate do Mundo! Acredite…
200 gramas de chocolate amargo
4 ovos caipiras grandes
1 colher de sopa de..
Pudim de Tapioca
Nada mais brasileiro, tradicional e saboroso do que Pudim! Experimente esse feito com Tapioca, super cremoso.
1/2 xícara de sagu de..
Crème Brûlée
Crème Brûlée, um clássico! E irresistível. Acho que a maioria das pessoas pensam que a receita de crème brûlée é super complicada, mas..
Semifreddo de Baunilha
Comecei a gostar de sorvete aos 32 anos de idade em uma viagem para a Itália! Depois disso eu encanei que queria aprender a fazer..
