Receitas
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Abóbora – um vegetal com 100% de aproveitamento. Já pensou nisso?
Imagine que bacana se pudéssemos aproveitar 100% dos alimentos que compramos ou plantamos e criar diferentes receitas deliciosas com o..
Parfait de Mel, Crumble de Amêndoas, Honeycomb, Gelatina de Whisky e Semifreddo de Baunilha
Pois é, essa receita de sobremesa é um pouco complexa. São diversas preparações para se chegar ao resultado final, mas te digo duas..
Sorvete de Abacate, Bolo Denso de Chocolate, Tuille de Chocolate e Crumble de Pistache
Das sobremesas que criei no restaurante onde eu trabalhei na França, essa foi uma das que mais gostei. O sorvete de abacate é sensacional..
Pão Rápido
Uma coisa que amo: Pão!
Uma coisa que eu não amo: produtos industrializados.
Sabem por que? Porque normalmente não sabemos tudo o que..
Polenta Mole com Grana Padano e Linguiça Curada
Estou na Itália! Super inspirada – onde quer que eu olhe encontro ingredientes e iguarias interessantíssimos, é um mundo sem fim. E..
Salada de Quinoa Vermelha e Molho de Tahine
A Quinoa é um grão e surgiu há milhares de anos na região dos Andes – é tão gostoso, prático, nutritivo – tem altíssimo teor de..
Bolo de Iogurte Grego, Damasco e Mel
Eu estou sempre tentando reaproveitar os alimentos, não suporto a ideia de deixar comida estragar e jogar no lixo. E não é difícil sabia?..
Brownie de Abacate e Chocolate
Dias desses na cozinha estava lá eu refletindo sobre receitas com abacate… Surgiu então essa receita de brownie de abacate na minha..
Galette de Tomates e Cogumelo
As vezes a gente quer uma comidinha mais leve e mais rápida, mas não quer perder muito tempo na cozinha. Essa galette cumpre bem esse..
Pavlova de Frutas Amarelas
Essa sobremesa foi criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Não é muito comum encontrar nos cardápios dos restaurantes, não..
Torta Crumble de Figo e Pistache com Semifreddo de Brioche
Amo crumble. Amo figo. Amo pistache. Ah, e também semifreddo e brioche.
Amo cozinhar.
Ame essa torta de crumble de figo e pistache com..
Como fazer ricota
Essa receita é especial pra mim – aprendi com a minha mãe. Encontrei fuçando um dos seus cadernos de receita. No mesmo instante eu disse..
Frutas Marinadas em Xarope de Alecrim, Sorvete de Crème Fraîche e Crumble de Pistache
Aqui na França é verão, e nessa época nada melhor do que sobremesas refrescantes. Essa une a refrescâncias das frutas frescas e do creme..
