Receitas
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Pão Vietnamita – Banh Mi
O Banh Mi ou Baguete de Saigon é feito com farinha de trigo e de arroz – e essa combinação resulta em um pão bem macio e fofinho. É..
Galette Vegana de Vegetais
Essa galette eu inventei para reaproveitar sobras de vegetais cozidos que encontrei na geladeira do restaurante, que não seriam mais..
Bolo de Chocolate e Beterraba
Um tempo atrás no menu do restaurante tinha uma SOPA FRIA DE BETERRABA, deliciosa por sinal, e claro que tivemos sobras de beterraba...
Como Fazer Leite de Soja
Gente, eu nunca gostei de leite de vaca, nunca mesmo. Só o cheiro do leite é suficiente pra me sentir enjoada e ele realmente não me cai..
Pizza de Longa Fermentação
Última semana do ano de 2019! Tempo de refletir sobre os acontecimentos do ano e desejos para o ano que se aproxima. Todo dia 31 de..
Waffles com Levain
Há tempos eu venho testando uma receita de waffles com levain e sempre achava que estava faltando alguma coisa – por vez achava que..
Pão de Quinoa {Levain}
Essa receita de pão de quinoa surgiu quando me deparei com um pote meio grandinho de sobras de quinoa cozida…como eu sempre digo aqui:..
Sorbet {muito cremoso} de Frutas Vermelhas
O Sorbet normalmente tem uma textura diferente do sorvete, pois não leva ovos, leite ou gordura – é basicamente feito com xarope de..
Panqueca de Maçã com Levain
Além de fazer pães, adoro fazer umas coisinhas diferentes com meu levain e as panquecas sempre ficam ótimas: leves, fofas e com um sabor..
Pão da Aline, o terceiro da série ‘Um pão para cada amigo’: Açafrão, Pistache e Flor de Laranjeira {Levain}
O sabor desse pão de açafrão, pistache e água de flor de laranjeira ficou bem irreverente e a textura…maravilhosa – naquele esquema..
Bolo Vegano de Milho
Como eu já disse muitas vezes aqui em outros posts, estou sempre pensando em como reaproveitar sobras de vegetais – as vezes temos sobras..
Pão da Márcia, o segundo da série ‘Um pão para cada amigo’: Especiarias, Nozes, Whisky e Uva Passa {Levain}
Comida, pra mim, tem sempre a ver com afeto. Sempre. Não é a toa que escolhi esse nome para o meu blog: Comida com Afeto. Basicamente eu..
