Pão de Milho

Eu não sou muito de comer milho em si, mas amo tudo o que é feito com ele: creme de milho, pão, curau, bolo... polenta e pamonha então nem se fala, eu piro! Ah, já até ia me esquecendo do sorvete de milho - meu favorito da infância!

Essa semana me bateu uma vontade louca de comer pão de milho, então peguei minha receita de pão de leite e adaptei para essa receita de pão de milho - achei que ficou muito bom: um pão fofinho e super saboroso. No dia seguinte fiz um magnífico queijo quente com meu pão de milho - aliás, quem nunca experimentou, faça isso o quanto antes.

Ingredientes

• 1 xícara de leite integral levemente morno
• 1/2 colher [sopa] de fermento biológico seco
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 colher [chá] de sal
• 30 gramas de manteiga sem sal derretida e fria
• 1 ovo
• 1 xícara de fubá
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Dilua o fermento com um pouquinho do leite;
2. Em uma tigela, misture o leite, ovo, manteiga, açúcar, sal e fermento. Acrescente fubá aos poucos;
3. Adicione metade da farinha e sove. Junte o restante e sove por 10 minutos até a massa ficar lisa;
4. Deixe descansar em local quentinho até dobrar de tamanho (1h a 1h30);
5. Retire o ar, modele e coloque em uma assadeira enfarinhada;
6. Deixe crescer novamente, faça cortes na superfície se desejar;
7. Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.