Já tem várias receitas de hamburguer vegano aqui no blog - e esta é mais uma deliciosa! Eu amo hamburguer vegano: são sempre muito saborosos, nutritivos e super fáceis de fazer. E devo dizer que este aqui ficou extremamente especial. Com cebolas assadas, molho barbecue, queijo vegan e algumas folhinhas...ficou irresistível!
INGREDIENTES
- 250 gramas de lentilha cozida
- 100 gramas de brócolis cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
- 1/4 de colher de chá de cominho moído
- 1/4 de colher de chá de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de páprika defumada
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de farinha de aveia
PREPARO
- Coloque as lentilhas, o alho e a salsinha no processador e pulse até obter uma massa.
- Transfira para uma tigela, adicione o brócolis picadinho e os temperos.
- Adicione a farinha, modele 4 hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
- Grelhe em frigideira antiaderente com um fio de azeite por 4 minutos de cada lado.
DICAS
Você pode variar o grão base (grão de bico, feijão, soja).
Experimente servir no seu waffle favorito!
Os hambúrgueres podem ser congelados.