Crepes de maçã e caramelo com levain
[Imagem Indisponível]
Adoro crepes - prefiro os salgados, mas dias desses, diante de tantas maçãs envelhecendo na minha fruteira, decidi fazer essa receita de crepe com levain. E ficaram tão bons...
MASSA
- 100 gramas de levain refrescado
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite [usei leite de aveia]
- 2 colheres [sopa] açúcar
- 1/2 colher [café] de sal
- Canela e noz moscada q.b
RECHEIO
- 2 maçãs
- 1/2 limão
- 1/4 de açúcar
- 1 colher [chá] de canela
- Bata todos os ingredientes na batedeira. Deixe a massa descansar uns 15 minutos.
- Prepare o recheio em fogo baixo até as maçãs ficarem macias.
- Preaqueça uma frigideira antiaderente, adicione manteiga e espalhe a massa.
- Cozinhe dos dois lados até dourar.