Essa receita de Banana Bread não poderia ser mais simples – não usa nem batedeira! Fica uma delícia com aquele cafezinho fresco e é uma ótima ideia para quando temos bananas maduras sobrando em casa!

INGREDIENTES

4 bananas grandes bem maduras

2 ovos ligeiramente batidos

75 gramas de manteiga em temperatura ambiente [pode substituir por óleo de coco]

175 gramas de farinha de trigo [já testei também com um mix de farinha sem glúten e funciona super bem, porém use 190 gramas]

1 colher de chá de fermento em pó

150 gramas de açúcar demerara

1 colher de chá de mix de especiarias [uso canela, cardamomo, gengibre, anis e noz moscada]

1 xícara de nozes trituradas [opcional, mas costumo colocar, amo!]

Há quem goste de acrescentar gotas de chocolate – se gostar, use!

PREPARO

1. Amasse bem as bananas com um garfo – que tal reservar as cascas para fazer este PÃO DE CASCA DE BANANA?

2. Junte os ovos e a manteiga e mexa muito bem com um fouet, até a mistura se tornar homogênea;

3. Adicione os demais ingredientes e misture bem;

4. Coloque a massa em uma forma para bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

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