O frango satay é uma receita típica da culinária tailandesa – como sempre aromática e repleta de sabores que aguçam o paladar! E poucas coisas na vida são mais fáceis do que esta receita de frango satay. Primeiro, precisamos de……frango! Eu não sei você, mas eu só uso frango caipira: porque comer um frango que viveu dentro de uma jaula, teve seu bico e parte das asas cortadas…não pode ser bom pra ninguém. E pra quem já está aí pensando ‘Aaaah, mas frango caipira é mais caro, não posso bancar’: sim, é um pouco mais caro mesmo, simplesmente porque o granjeiro tem mais trabalho, mas enfim…talvez seja o caso de comer frango com menos frequência, porém comer melhor – pense nisso!

Polêmicas à parte, vamos à receita:

2 peitos de frango

3 colheres [sopa] de manteiga de amendoim sem açúcar

2 colheres [sopa] de molho de soja

2 colheres [sopa] de mel

1 colher [chá] de molho de peixe

1/4 de xícara de leite de coco [uso um leite de coco bem cremoso]

1 colher [sopa] de óleo de gergelim

1 dente de alho ralado

Suco de meio limão

1 colher [chá] de sal

Se você tiver pasta de tamarindo e pasta de capim limão em casa, use um pouquinho de cada também

1. Se o peito de frango tiver excesso de pele ou gordura, elimine, utilizando uma faca afiada. Jamais lave o frango – isso causa uma contaminação enorme em sua cozinha;

2. Coloque os ingredientes da marinada em uma tigelinha e misture tudo muito bem bem. Espalhe esse molho pelos dois lados do frango. Arranje os peitos de frango em uma assadeira e deixe marinando na geladeira por 1 hora;

3. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.

RENDIMENTO: 2 a 4 porções

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