Não posso dizer que sou a louca dos bolos, mas assumo que gosto sim de um bolinho fresco em casa vez ou outra. Atualmente não tenho feito bolos e coisas do tipo com tanta frequência, já que por um probleminha de saúde devo evitar açúcar e glúten – então como só quando estou com muita vontade [ou pelo menos tento…].

Devo dizer que essa tática é muito boa, porque quando finalmente a gente come aquilo que estamos desejando há tempos, parece que traz mais satisfação do que simplesmente comer por comer. O mesmo vale para o álcool – outro produto que deveria evitar no dia a dia.

Bom, mas vamos ao bolo: essa maravilha é crocante por fora e cremosa por dentro.  É chocolatudo. Leva poucos ingredientes. O preparo é simples e rápido. É a perfeição em forma de bolo. Caiu bem para curar o desejo de um bolo maravilhoso dia desses. ALERTA: é viciante!

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve;

2. Bata os ovos e açúcar até ficar bem fofo;

3. Junte as duas preparações acima e misture bem;

4. Incorpore a farinha peneirada;

5. Coloque em uma forma bem untada ou forrada com papel para assar [usei uma forma de 18cm de diâmetro];

6. Asse a 180 graus por 25 minutos.

Salpique mais um pouquinho de flor de sal antes de servir que é sucesso!