Bolo de Baunilha

Esse Bolo de Baunilha é um dos meus favoritos! Suave e Saboroso para degustar com um cafezinho....e você pode incrementar acrescentando frutas e uma cobertura especial - Fondant!

Ingredientes

• 3 ovos caipiras
• 1 xícara de óleo vegetal
• ¾ de xícara de leite
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Na batedeira bata os ovos, o óleo, o leite e a baunilha por 3 minutos;
2. Sem parar de bater adicione o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Bata por mais 1 minuto;
3. Coloque na forma untada (eu costumo usar papel manteiga) e asse em forno preaquecido a 180° por 35-40 minutos.

Quando o bolo ficar pronto mantenha-o no forno desligado e prepare a cobertura fondant:

• 40ml de leite integral
• 180 gramas de açúcar de confeiteiro

1. Esquente o leite em uma panela - não deixe ferver;
2. Apague o fogo, coloque o açúcar de confeiteiro e mexa muito bem com uma colher de pau até agregar e ficar bem homogêneo. Cubra o bolo ainda quente.

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