{"id":9278,"date":"2020-05-12T07:00:58","date_gmt":"2020-05-12T09:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=9278"},"modified":"2023-01-04T16:40:00","modified_gmt":"2023-01-04T18:40:00","slug":"pao-de-milho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/pao-de-milho\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de milho"},"content":{"rendered":"

Eu n\u00e3o sou muito de comer milho em si [exceto quando vou \u00e0 praia em S\u00e3o Paulo e tem o carrinho do milho…rsrs] mas amo tudo o que \u00e9 feito com ele: creme de milho,\u00a0 p\u00e3o, curau, bolo… polenta e pamonha ent\u00e3o nem se fala, eu piro! Ah, j\u00e1 at\u00e9 ia me esquecendo do sorvete de milho – meu favorito da inf\u00e2ncia!<\/p>\n

Essa semana me bateu uma vontade louca de comer p\u00e3o de milho<\/strong>, ent\u00e3o peguei minha receita de p\u00e3o de leite<\/strong> e adaptei para essa receita de p\u00e3o de milho<\/strong> – achei que ficou muito bom: um p\u00e3o fofinho e super saboroso. Nem esperei esfriar: cortei logo uma fatia pra comer com manteiga e um cafezin coado na hora… No dia seguinte fiz um magn\u00edfico queijo quente com meu p\u00e3o de milho – ali\u00e1s, quem nunca experimentou um queijo quente no p\u00e3o de milho, fa\u00e7a isso o quanto antes. E no outro dia comi com creme de ricota e goiabada – outra maravilha.<\/p>\n

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1 x\u00edcara de leite integral levemente morno [pode usar leite vegetal se preferir]\n<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher [sopa] de fermento biol\u00f3gico seco<\/strong><\/p>\n

2\/3 de x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

1 colher [ch\u00e1] de sal<\/strong><\/p>\n

30 gramas de manteiga sem sal derretida e fria [pode usar margarina se preferir]\n<\/strong><\/p>\n

1 ovo de galinha feliz
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1 x\u00edcara de fub\u00e1<\/strong><\/p>\n

2 1\/4 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

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1. Dilua o fermento com um pouquinho do leite;<\/p>\n

2. Em um bowl ou tigela grande, coloque o restante do leite, adicione o ovo batido, a manteiga derretida e j\u00e1 fria, o a\u00e7\u00facar, sal e o fermento dilu\u00eddo com o leite – mexa bem para agregar tudo. Acrescente o fub\u00e1 aos poucos, mexendo para dissolver;<\/p>\n

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3. Adicione metade da farinha de trigo e v\u00e1 sovando, at\u00e9 a massa absorver todo o trigo. Depois coloque a outra metade e continue a sova at\u00e9 a massa ficar bem lisa – uns 10 minutos de sova manual ou na planet\u00e1ria \u00e9 suficiente;<\/p>\n

4. Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quentinho [dentro do forno desligado e com a luz acesa \u00e9 ideal] at\u00e9 dobrar de tamanho – em torno de 1 hora, 1 hora e meia;<\/p>\n

5. Ap\u00f3s o crescimento da massa, retire o ar de dentro dela, dando leves socos na superf\u00edcie, com as costas da sua m\u00e3o. Modele a massa como desejar, sobre uma superf\u00edcie levemente enfarinhada;<\/p>\n

6. Transfira a massa modelada para uma assadeira enfarinhada e deixe-a crescer novamente at\u00e9 quase dobrar de tamanho. Depois, fa\u00e7a alguns cortes na superf\u00edcie, se desejar;<\/p>\n

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7. Asse o p\u00e3o em forno preaquecido a 200 \u00b0 por aproximadamente 30 minutos.<\/p>\n

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Baguete R\u00fastica sem Sova<\/a><\/p><\/blockquote>\n