{"id":6641,"date":"2019-03-14T07:00:37","date_gmt":"2019-03-14T09:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6641"},"modified":"2019-03-10T09:56:23","modified_gmt":"2019-03-10T11:56:23","slug":"sfouf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/sfouf\/","title":{"rendered":"Sfouf – a minha vers\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Me lembro de ter ido a um restaurante \u00e1rabe bem pequenino em S\u00e3o Paulo, h\u00e1 muuuuito tempo atr\u00e1s e ter visto um bolo chamado Sfouf<\/strong><\/em> – logo pensei em provar. Acontece que comi muito e at\u00e9 acabei esquecendo do tal bolo: poderia ter levado um peda\u00e7o pra comer em casa! Acho que inconscientemente esse bolo ficou na minha cabe\u00e7a [sim, comida tem poder sobre a minha mente].<\/p>\n

Ora pois….eu tive uma pequena cafeteria durante o tempo que morei em Portugal, no ano passado, e estava sempre inventando novas receitas de bolos e sobremesas<\/strong>, eis que me lembrei deste e resolvi criar minha vers\u00e3o da receita de sfouf<\/strong>. O Sfouf \u00e9 uma receita libanesa<\/strong>: um bolo delicioso e arom\u00e1tico a base de semolina, am\u00eandoas e a\u00e7afr\u00e3o. A receita original n\u00e3o leva ovos, mas a minha vers\u00e3o tem ovos: achei que sem eles o bolo ficou um pouco seco. Fa\u00e7a essa receita de sfouf<\/strong>: o bolo \u00e9 surpreendentemente saboroso e muito interessante – n\u00e3o \u00e9 muito doce. Se voc\u00ea ama receitas com especiarias, vai amar esse bolo.<\/p>\n

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INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h3>\n

3 ovos<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de leite de coco [pode usar outro leite vegetal se preferir]<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de azeite<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de mel<\/strong><\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 [rasas] de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de noz moscada<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de farinha de am\u00eandoas<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de semolina
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1 colher de sopa de maizena<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de fermento em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

A\u00e7\u00facar de confeiteiro e pistaches para decorar<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Coloque os ovos, o leite de coco e azeite em uma tigela e bata bem com um fouet por 2 minutos [pode usar a batedeira se quiser, mas n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio];<\/p>\n

2. Adicione o a\u00e7\u00facar, mel, a\u00e7afr\u00e3o e a noz moscada e bata apenas at\u00e9 incorporar;<\/p>\n

3. Adicione as farinhas, a maizena e o fermento e bata novamente at\u00e9 misturar tudo muito bem;<\/p>\n

4. Despeje a massa do bolo em uma assadeira [usei uma redonda, 21cm de di\u00e2metro] untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180\u00b0 por 30 a 35 minutos. Depois de frio desenforme o bolo e cubra com a\u00e7\u00facar de confeiteiro e pistaches picados.<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas com especiarias<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Kulfi<\/a><\/p><\/blockquote>\n