{"id":6565,"date":"2018-04-22T08:00:39","date_gmt":"2018-04-22T10:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6565"},"modified":"2020-09-24T14:45:33","modified_gmt":"2020-09-24T16:45:33","slug":"sopa-picante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/sopa-picante\/","title":{"rendered":"Sopa Picante de Cenoura e Couve-Flor"},"content":{"rendered":"
Desde janeiro moro em Portugal<\/strong>. E desde a minha primeira visita aqui, em 2016, notei que no pa\u00eds todo se tem o costume de iniciar a refei\u00e7\u00e3o com uma sopa – mesmo no ver\u00e3o. Sempre gostei de sopa e aqui mais do que nunca eu aderi a esse costume. At\u00e9 umas 2 semanas atr\u00e1s, apesar de j\u00e1 ser primavera, ainda estava fazendo super frio a noite, ent\u00e3o tudo o que eu mais queria era uma sopa bem quentinha – com p\u00e3o e vinho, claro! Al\u00e9m do mais eu tinha muita cenoura e couve flor em casa [al\u00e9m de lindas pimentas dedo-de-mo\u00e7a enormes e fresquinhas!] ent\u00e3o tinha de us\u00e1-las. Acho que as cores e os sabores se completam. Incrementei minha sopa sementes de girassol tostadas – amo!<\/div>\n
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E tem um acompanhamento especial para esta sopa: Flatbread! Esses p\u00e3es deliciosos s\u00e3o, ao mesmo tempo, fininhos e fofinhos e o preparo \u00e9 super r\u00e1pido: a massa fica pronta em menos de 5 minutos e n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio assar no forno, voc\u00ea os grelha mesmo na frigideira! Veja a receita de flatbread<\/strong> mais abaixo. Ali\u00e1s, essa receita de flatbread \u00e9 \u00f3tima para se fazer v\u00e1rios p\u00e3es e at\u00e9 congelar! Quando bater aquela fominha voc\u00ea os retira do freezer e coloca direto na torradeira ou no forno. Podes fazer, por exemplo, um sandu\u00edche aberto ou at\u00e9 uma pizza de frigideira [cubra com molho de tomate e o que mais voc\u00ea quiser, coloque em uma frigideira em fogo baixo e tampe – \u00e9 o seu jantar em 10 minutos<\/strong>]. Vai por mim: \u00e9 uma ‘m\u00e3o na roda’ ter esses p\u00e3ezinhos no freezer, pois n\u00e3o \u00e9 sempre que estamos com disposi\u00e7\u00e3o ou tempo para preparar o jantar.<\/div>\n
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INGREDIENTES para a sopa
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2 x\u00edcaras de cenoura crua em cubos sem a pele<\/strong><\/p>\n

2 x\u00edcaras de couve flor cortada em peda\u00e7os pequenos<\/strong><\/p>\n

1\/4 de piment\u00e3o vermelho picado<\/strong><\/p>\n

Pimenta dedo de mo\u00e7a<\/strong><\/p>\n

1 fatia bem grossa de gengibre<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola picada<\/strong><\/p>\n

2 dentes de alho picados<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal<\/strong><\/p>\n

1 pitada de canela<\/strong><\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de cominho mo\u00eddo<\/strong><\/p>\n

1 folha de louro<\/strong><\/p>\n

700ml de \u00e1gua quente<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de creme de soja [pode usar tamb\u00e9m qualquer outro creme vegetal]<\/strong><\/p>\n

1\/4 de x\u00edcara de sementes de girassol tostadas<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h4>\n

1. O preparo \u00e9 t\u00e3o simples que fica at\u00e9 complicado escrever, mas vamos l\u00e1: prepare todos os vegetais – descasque as cenouras e corte em cubos. Corte tamb\u00e9m a couve-flor, os piment\u00f5es, gengibre, cebola e pimentas;<\/p>\n

2. Em uma panela coloque o equivalente a 1 colher de sopa de azeite e coloque todos os vegetais. Leve ao fogo e refogue at\u00e9 dourar um pouco. Acrescente um pouco de sal, a canela, o cominho e o louro. Coloque a \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 os vegetais ficarem bem macios e o caldo reduzir;<\/p>\n

3. Desligue o fogo e coloque a sopa no liquidificador [costumo tirar a folha de louro antes de bater] e bata at\u00e9 formar um creme. Caso necess\u00e1rio leve de volta \u00e0 panela para reaquecer;<\/p>\n

4. Sirva com um fio de azeite, ervas e as sementes de girassol tostadas.<\/p>\n

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INGREDIENTES para o flatbread<\/span>
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250 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<\/strong><\/p>\n

4 colheres de sopa de azeite<\/strong><\/p>\n

100ml de \u00e1gua morna<\/strong><\/p>\n

1 pitada de fermento biol\u00f3gico seco<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h4>\n

1. Em um bowl misture a farinha e o sal. Abra uma cavidade no meio, coloque o azeite e a pitada de fermento;<\/p>\n

2. V\u00e1 mexendo e colocando a \u00e1gua aos poucos, at\u00e9 a massa se formar. Sove por uns 2 minutos, somente at\u00e9 a massa estar bem agregada e macia;<\/p>\n

3. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos;<\/p>\n

4. Divida a massa em 6 partes, abra cada uma com um rolo ou com as pr\u00f3prias m\u00e3os [gosto de fazer com as m\u00e3os] e pincele-os com azeite. Se gostar de alho, pode colocar um pouco tamb\u00e9m junto com o azeite, fica MUITO bom [eu sempre coloco, uso pasta de alho!];<\/p>\n

5. Grelhe em uma frigideira antiaderente em fogo m\u00e9dio alto at\u00e9 dourar bem. Vire e deixe dourar do outro lado.<\/p>\n

mais<\/strong> receitas para dias frios<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Creme de Ab\u00f3bora com Gengibre<\/a><\/p><\/blockquote>\n