{"id":6492,"date":"2018-10-10T08:00:55","date_gmt":"2018-10-10T10:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=6492"},"modified":"2023-03-03T11:58:20","modified_gmt":"2023-03-03T13:58:20","slug":"flatbread-com-levain","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/flatbread-com-levain\/","title":{"rendered":"Flatbread com Levain"},"content":{"rendered":"

Em um post n\u00e3o muito antigo aqui do blog [veja aqui<\/a>]<\/strong> eu escrevi uma receita de flatbread<\/strong>: para quem nunca experimentou, s\u00e3o p\u00e3ezinhos ‘achatados’ que voc\u00ea grelha mesmo na frigideira ou em uma chapa, n\u00e3o precisam ir ao forno. S\u00e3o deliciosos, f\u00e1ceis de se preparar, acompanham super bem saladas e sopas, d\u00e1 at\u00e9 pra fazer um belo Kebab em casa!<\/p>\n

Se voc\u00ea ainda n\u00e3o tem o levain, clique no banner abaixo e acesse o post que vai te ensinar tudo!<\/em><\/strong><\/h4>\n

\"\"<\/a>Os flatbreads<\/strong> tamb\u00e9m podem ser preparados com o levain: o processo \u00e9 t\u00e3o simples quanto \u00e0 receita tradicional com fermento biol\u00f3gico, mas os p\u00e3es ficam ainda mais saborosos. Fora isso, \u00e9 uma \u00f3tima forma de reaproveitar as sobras de levain<\/strong> quando o refrescamos para fazer p\u00e3es. Mas, para ser bem sincera, eu meio que n\u00e3o entendo por que as pessoas se preocupam tanto com as sobras de levain: eu costumo mistur\u00e1-la \u00e0 minha isca que fica guardada na geladeira<\/strong>. Simples assim. Claro que \u00e9 muito bacana criar receitas com sobras de levain<\/strong>, mas acontece que as vezes n\u00e3o estamos com tempo para preparar outra receita e tem gente que acaba jogando fora esse levain refrescado<\/i><\/strong><\/p>\n

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150 gramas de levain refrescado<\/strong><\/p>\n

8 gramas de azeite<\/strong><\/p>\n

80 gramas de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal<\/strong><\/p>\n

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1. O preparo dos flatbreads \u00e9 muito simples – basicamente vamos agregar todos os ingredientes at\u00e9 formar uma massa que n\u00e3o gruda nas m\u00e3os;<\/p>\n

2. Coloque o levain resfrescado em um bowl e adicione os demais ingredientes;<\/p>\n

3. Sove a massa somente at\u00e9 agregar bem todos os ingredientes e desgrudar das m\u00e3os – nada mais do que 2 minutos. Se voc\u00ea achar que a massa est\u00e1 muito seca, acrescente um pouquinho de \u00e1gua. Ou se estiver muito \u00famida, acrescente mais farinha – simples assim… Forme uma bola com a massa, cubra-a e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos;<\/p>\n

4. Em uma superf\u00edcie enfarinhada, abra a massa com um rolo [mas n\u00e3o muito fina ok, o ideal \u00e9 o flatbread ter alguma espessura, para que fique mais ‘fofinho’] ou com as suas m\u00e3os, no formato que desejar: redondo ou mais alongado;<\/p>\n

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5. Gosto de pincelar azeite nos p\u00e3es antes de grelhar, acho que ficam com uma croc\u00e2ncia deliciosa. Ent\u00e3o iremos grelhar na frigideira, dos 2 lados, em fogo m\u00e9dio alto, at\u00e9 ficarem bem douradinhos.<\/p>\n

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Aqui tem um videozinho com o passo a passo:<\/p>\n