{"id":5407,"date":"2018-05-01T08:00:24","date_gmt":"2018-05-01T10:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=5407"},"modified":"2018-12-21T07:54:15","modified_gmt":"2018-12-21T09:54:15","slug":"berinjela-marinada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/berinjela-marinada\/","title":{"rendered":"Berinjela Marinada com T\u00e2maras e Molho de Tahine"},"content":{"rendered":"

Eu n\u00e3o como muita carne, de uns 2 anos pra c\u00e1 estou mais nos vegetais mesmo, ent\u00e3o gosto de trat\u00e1-los bem e estou sempre criando novas receitas vegetarianas<\/strong> [e al\u00e9m de tudo essa \u00e9 tamb\u00e9m uma receita vegana<\/strong>, j\u00e1 que n\u00e3o leva nenhum ingrediente de origem animal]. Essa receita de Berinjela Marinada<\/strong> \u00e9 um prato principal daqueles, acredite! As batatas eu acrescentei porque no momento que estava come\u00e7ando a cozinhar, senti que eu precisava complementar com um carboidrato.\u00a0 Usei tamb\u00e9m um pouco de alcachofra – apenas porque elas estavam l\u00e1 na minha geladeira, mas devo dizer que complementaram super bem o prato, tanto no quesito sabor quanto na ‘sust\u00e2ncia’. Esse \u00e9 um prato super completo e muito muito saboroso – a combina\u00e7\u00e3o de berinjela + t\u00e2maras + tahine<\/strong> \u00e9 sensacional e surpreendente!<\/p>\n

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PARA A berinjela MARINADA<\/span><\/strong><\/h3>\n

1 berinjela grande<\/strong><\/p>\n

5 mini batatas<\/strong><\/p>\n

3 colheres de sopa de azeite<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de flor de sal<\/strong><\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de zaatar<\/strong><\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de curry tandoori<\/strong><\/p>\n

Algumas pitadas de cominho e coentro em p\u00f3 [esse temperos s\u00e3o bem marcantes]<\/strong><\/p>\n

1. Lave bem as batatas, corte-as ao meio e cozinhe por apenas 5 minutinhos. Reserve;<\/p>\n

2. Lave bem a berinjela e corte-a no sentido longitudinal, em 4 a 6 partes;<\/p>\n

3. Coloque os ingredientes da marinada em uma pequena tigela, misture bem e pincele as fatias de berinjela com essa mistura. Deixe descansar por ao menos 30 minutos;<\/p>\n

4. Disponha as berinjelas em uma forma forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. Coloque as batatas nos \u00faltimos 10 minutos de forno. Eu usei a fun\u00e7\u00e3o grill do meu forno nos \u00faltimos 5 minutos, faz toda a diferen\u00e7a – veja pelas fotos!<\/p>\n

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PARA o molho de tahine<\/span>
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1 colher de sopa [cheia] de tahine em pasta<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de iogurte vegetal [usei de soja, que normalmente n\u00e3o gosto para comer puro, use apenas para molhos e afins]<\/strong><\/p>\n

1 pitada de cominho em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 pitada de flor de sal<\/strong><\/p>\n

1 pitada de pimenta do reino branca<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigelinha e misture muito bem, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo;<\/p>\n

2. Teste os temperos – se necess\u00e1rio acrescente mais sal ou especiarias. Reserve.<\/p>\n

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PARA a montagem do prato<\/span>
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T\u00e2maras<\/strong><\/p>\n

Alcachofras em conserva cortada em peda\u00e7os pequenos<\/strong><\/p>\n

Pinoli [pode substituir por sementes de ab\u00f3bora tostadas, fica \u00f3timo!]<\/strong><\/p>\n

Folhas de capuchinha ou qualquer outra coisa que tiveres em casa [brotos, agri\u00e3o, r\u00facula…]<\/strong><\/p>\n

1. Disponha um pouco do molho de tahine no fundo do prato;<\/p>\n

2. Arranje as berinjelas e as batatas e v\u00e1 acrescentando os demais ingredientes;<\/p>\n

3. Finalize com as capuchinhas ou outra folha que estiver usando.<\/p>\n

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mais<\/strong> receitas COM vegetais<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Parmentier de Batata e Cogumelos {Vegan}<\/a><\/p><\/blockquote>\n