{"id":3456,"date":"2017-03-20T12:30:22","date_gmt":"2017-03-20T14:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=3456"},"modified":"2020-10-11T12:37:46","modified_gmt":"2020-10-11T14:37:46","slug":"arrozdoce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/arrozdoce\/","title":{"rendered":"Arroz Doce, Confit de Laranjas e Pistaches"},"content":{"rendered":"

Arroz doce lembra muito a minha inf\u00e2ncia: era uma das minhas sobremesas favoritas! Sempre pedia pra uma das minhas av\u00f3s preparar pra mim, e claro que ela fazia – ali\u00e1s, v\u00f3 \u00e9 v\u00f3 n\u00e9…!<\/p>\n

Acho que a maioria das pessoas preparam o arroz doce cozinhando-o no leite, mas prefiro cozinhar em \u00e1gua com algumas especiarias e colocar o leite somente quando o arroz j\u00e1 cozinhou. E o creme de leite traz mais cremosidade. Bom, essa \u00e9 a minha receita de arroz doce – <\/strong>acompanhado de um confit de laranjas que voc\u00ea prepara em um piscar de olhos.<\/p>\n

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PARA O ARROZ DOCE<\/strong><\/p>\n

500ml de \u00e1gua<\/strong><\/p>\n

1 fava de baunilha <\/strong><\/p>\n

Casca de 1 laranja<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de arroz (eu usei um arroz aqui da Fran\u00e7a pr\u00f3prio para isso, \u00e9 semelhante um arb\u00f3reo, use o que voc\u00ea tiver)<\/strong><\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar de baunilha (eu sempre guardo as favas de baunilha em um pote com a\u00e7\u00facar, assim sempre tenho meu a\u00e7\u00facar de baunilha!)<\/strong><\/p>\n

200ml de leite integral<\/strong><\/p>\n

100ml de creme de leite fresco<\/strong><\/p>\n

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1. Em uma panela coloque a \u00e1gua, a fava de baunilha, as cascas de laranja e o arroz. Leve ao fogo e cozinhe por por aproximadamente 12 minutos (a \u00e1gua vai quase secar totalmente e o arroz um pouco cremoso);<\/p>\n

2. Retire a fava de baunilha e as cascas de laranja de dentro da panela, acrescente o leite, o creme de leite e o a\u00e7\u00facar e cozinhe em fogo m\u00ednimo por 10 minutos;<\/p>\n

3. Transfira o arroz doce para um refrat\u00e1rio, aguarde esfriar e leve para a geladeira (se quiser comer quente ou morno…o doce \u00e9 seu…rsrs…eu gosto de comer gelado!);<\/p>\n

4. Sirva com a laranja confitada (corte uma fatia em 4 partes), um pouco da calda e os pistaches.<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

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PARA O CONFIT DE LARANJA<\/strong><\/p>\n

Esse confit \u00e9 uma \u00f3tima forma de aproveitar as laranjas excedentes na sua cozinha. Tudo o que voc\u00ea precisa \u00e9 de laranja, a\u00e7\u00facar (uso sempre o demerara) e um pote de vidro. Fatie as laranjas (com casca, retire apenas as sementes). Fa\u00e7a camadas dentro do pote: 1 fatia de laranja, a\u00e7\u00facar, e assim vai at\u00e9 terminar a laranja. Cubra o vidro e deixe em temperatura ambiente. Ap\u00f3s algumas horas se formar\u00e1 uma calda: \u00e9 o resultado da concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e fruta – e essa calda \u00e9 uma preciosidade. Depois coloque na geladeira – com o passar dos dias se formar\u00e1 ainda mais calda e a laranja fica deliciosa – coma com a casca! Utilize tamb\u00e9m para colocar por cima de um bolo…ainda n\u00e3o fiz, mas com certeza farei! Vou tentar com lim\u00e3o tamb\u00e9m…<\/p>\n

\"\"<\/a>
Esse \u00e9 o confit – delicioso!<\/figcaption><\/figure>\n

LEIA MAIS<\/i>SOBREMESAS R\u00c1PIDAS
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<\/i>MOUSSE DE CHOCOLATE<\/a><\/p>\n

<\/i>CR\u00c8ME BRUL\u00c9E<\/a><\/p>\n

<\/i>PAVLOVA DE FRUTAS AMARELAS<\/a><\/p>\n

<\/i>PANNA COTTA<\/a><\/p>\n

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Arroz doce lembra muito a minha inf\u00e2ncia: era uma das minhas sobremesas favoritas! Sempre pedia pra uma das minhas av\u00f3s preparar pra mim, e claro que ela fazia – ali\u00e1s, v\u00f3 \u00e9 v\u00f3 n\u00e9…! Acho que a maioria das pessoas preparam o arroz doce cozinhando-o no leite, mas prefiro cozinhar em \u00e1gua com algumas especiarias..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3458,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0},"categories":[33,69],"tags":[90,127],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-doce.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3456"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3456"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5087,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3456\/revisions\/5087"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3458"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}