A Quinoa \u00e9 um gr\u00e3o e surgiu h\u00e1 milhares de anos na regi\u00e3o dos Andes – \u00e9 t\u00e3o gostoso, pr\u00e1tico, nutritivo – tem alt\u00edssimo teor de prote\u00ednas, al\u00e9m de vitaminas e minerais e n\u00e3o cont\u00e9m gluten. Se joga nessa salada! Essa receita \u00e9 deliciosa…<\/p>\n
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1 x\u00edcara de quinoa <\/strong><\/p>\n 1 cebola roxa<\/strong><\/p>\n 1 ramo de hortel\u00e3<\/strong><\/p>\n 2 figos<\/strong><\/p>\n Suco de 1\/2 lim\u00e3o (uso o siciliano, que \u00e9 mais suave)<\/strong><\/p>\n 2 colheres de sopa de azeite<\/strong><\/p>\n Sal, Pimenta do Reino e Raspas de Lim\u00e3o <\/strong><\/p>\n 1. Cozinhe a quinoa em \u00e1gua e sal por aproximadamente 8 minutos (depende do tipo de quinoa que voc\u00ea est\u00e1 usando, 8 minutos \u00e9 o m\u00ednimo,\u00a0 a partir disso fique de olho para n\u00e3o cozinhar muito, al dente fica mais gostoso!);<\/p>\n 2. Enquanto a quinoa est\u00e1 cozinhando, corte a cebola em meia lua (fatias finas) e deixe de molho em \u00e1gua gelada por alguns minutos (para eliminar a “ard\u00eancia”). Retire da \u00e1gua e reserve. Corte os figos em gomos e reserve;<\/p>\n 3. Ap\u00f3s o cozimento, coe a quinoa e deixe esfriar. Coloque-a em um bowl e junte os demais ingredientes.<\/p>\n <\/i>\n Prepare o molho:<\/strong><\/p>\n 1\/4 de x\u00edcara de tahine<\/strong><\/p>\n 1\/4 de x\u00edcara de azeite<\/strong><\/p>\n Suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n 1\/4 de x\u00edcara de iogurte de soja (eu prefiro, mas claro que funciona com iogurte de leite de vaca) 1 colher de sopa de \u00e1gua<\/strong><\/p>\n Sal e Pimenta do Reino<\/strong><\/p>\n 1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture muito bem com um fouet.<\/p>\n Rendimento:<\/strong> 2 por\u00e7\u00f5es como prato principal ou 4 como entrada<\/p>\n Minha dica:<\/strong>\u00a0<\/strong>servir essa salada com aspargos cozidos no vapor e peixe grelhado + algumas fatias de p\u00e3o (gosto de fermenta\u00e7\u00e3o natural) + uma tacinha de vinho Rose \u00e9 felicidade garantida<\/p>\n
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