{"id":2028,"date":"2016-09-16T08:59:02","date_gmt":"2016-09-16T10:59:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=2028"},"modified":"2017-04-05T08:09:42","modified_gmt":"2017-04-05T10:09:42","slug":"pavlova","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/pavlova\/","title":{"rendered":"Pavlova de Frutas Amarelas"},"content":{"rendered":"

Essa sobremesa foi criada em homenagem \u00e0 bailarina russa Anna Pavlova. N\u00e3o \u00e9 muito comum encontrar nos card\u00e1pios dos restaurantes, n\u00e3o sei por que – \u00e9 t\u00e3o vers\u00e1til e deliciosa! O contraste entre o amarguinho das frutas e o doce do merengue surpreeende o paladar.<\/p>\n

Acho t\u00e3o delicada….crocante por fora e suave por dentro. Essas em formato de cestinhas s\u00e3o um charme a parte!<\/p>\n

<\/i>\n

8 claras<\/strong><\/p>\n

1 pitada de sal<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/strong><\/p>\n

5 gramas de maizena<\/strong><\/p>\n

400 gramas de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

<\/i>\n

1. Em um recipiente dissolva a maizena no vinagre e reserve;<\/p>\n

2. Comece a bater as claras (na batedeira) com uma pitada de sal, quando come\u00e7arem a espumar a acrescente a mistura de vinagre e maizena e continue batendo;<\/p>\n

3. Sem parar de bater coloque o a\u00e7\u00facar aos poucos;<\/p>\n

4. Continue batendo at\u00e9 atingir o ponto de merengue (para testar o ponto: o merengue n\u00e3o pode escorregar da colher!);<\/p>\n

\"merengue-1\"<\/a><\/p>\n

5. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, coloque o merengue com aux\u00edlio de uma concha. Com uma colher, fa\u00e7a uma cavidade no centro para formar as cestinhas, como no v\u00eddeo abaixo:<\/p>\n