{"id":1461,"date":"2015-10-06T17:08:52","date_gmt":"2015-10-06T19:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=1461"},"modified":"2023-03-03T10:48:02","modified_gmt":"2023-03-03T12:48:02","slug":"waffles","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/waffles\/","title":{"rendered":"Waffles"},"content":{"rendered":"

Uma das coisas que mais gosto de comer no mundo: Waffles<\/strong>! A receita \u00e9 f\u00e1cil e deliciosa mas tem alguns segredinhos: apenas\u00a0 dicas importantes, nada complicado – siga a receita \u00e0 risca e o resultado final ser\u00e3o waffles macios, saborosos e muito fofinhos! Esta receita de waffles<\/strong> \u00e9 a que uso h\u00e1 anos e inclusive preparo outras varia\u00e7\u00f5es com esta base. Ali\u00e1s, pode-se tamb\u00e9m preparar deliciosas panquecas com este mesma receita. Para mim, waffles fofinhos e bem quentinhos, acompanhados de uma boa x\u00edcara de caf\u00e9 s\u00e3o o m\u00e1ximo do comfort food… E voc\u00ea pode congelar os waffles j\u00e1 prontos por at\u00e9 3 meses: na hora de comer basta colocar na torradeira, direto do congelador.<\/p>\n

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INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h3>\n

1 x\u00edcara de leite ou buttermilk<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de vinagre de ma\u00e7\u00e3 [desconsidere se estiver usando o buttermilk]\n<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/strong><\/p>\n

25 gramas de manteiga sem sal<\/strong><\/p>\n

2 ovos caipira<\/strong><\/p>\n

1 1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/span><\/strong><\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/strong><\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/strong><\/p>\n

2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

1 pitada de sal<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span><\/h3>\n

1. Em um bowl coloque o leite e o vinagre. Gosto de usar o vinagre pois a mistura ‘leite + vinagre’ \u00e9 um substituto ao BUTTERMILK<\/strong><\/a>: e isso deixa a massa muito mais fofinha<\/strong>, vai por mim. Deixe o leite com vinagre descansarem por uns 5 minutinhos [voc\u00ea vai perceber que o leite ir\u00e1 se tornar mais espesso];<\/p>\n

2. Derreta a manteiga e aguarde esfriar. Enquanto isso, separe os ovos, bata as claras em ponto de neve e reserve;<\/p>\n

3. Junte a baunilha, as gemas e a manteiga derretida \u00e0 mistura de leite e vinagre [ou buttermilk] e misture bem com um fouet;<\/p>\n

4. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o a\u00e7\u00facar e o sal na mistura anterior e mexa com um fouet: n\u00e3o precisa misturar muito, apenas at\u00e9 voc\u00ea perceber que a farinha j\u00e1 agregou \u00e0 mistura – mesmo que fique uns gruminhos, n\u00e3o h\u00e1 problema. Quando menos bater, mais fofa fica a massa<\/strong>. O ato de peneirar a farinha tamb\u00e9m \u00e9 importante aqui nesta receita, pois assim agregamos ainda mais ar \u00e0 massa;<\/p>\n

5. Junte agora as claras em neve e envolva delicadamente. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos;<\/p>\n

6. Cozinhe-os na m\u00e1quina para waffles<\/strong><\/a> por uns 7 minutinhos ou mais se preferir mais tostado.<\/p>\n

7. Passe um caf\u00e9 e divirta-se!<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 8 unidades<\/p>\n

Sugest\u00f5es para servir: Mel, Manteiga, Xarope de Bordo, Castanhas Caramelizadas, Doce de Leite, Castanhas, Calda de Chocolate, Calda de Caramelo…(tem a receita do caramelo aqui<\/a>) – amo tamb\u00e9m comer estes waffles com ovos mexidos! Ou apenas com um pouco de a\u00e7\u00facar de confeiteiro polvilhado…ai!
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#DICAS<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/i>A massa pode ser armazenada na geladeira por at\u00e9 2 dias – e voc\u00ea cozinha seus waffles quando quiser! Muitas vezes j\u00e1 deixo a massa prontinha na geladeira, na noite anterior, e cozinho meus waffles fresquinhos pela manh\u00e3 – muito pr\u00e1tico!<\/p>\n<\/i>Eu escrevi isso no in\u00edcio do post mas volto a dizer: siga a receita \u00e0 risca e voc\u00ea ter\u00e1 waffles perfeitos!<\/p>\n<\/i>Para congelar os waffles j\u00e1 assados, aguarde at\u00e9 que esfriem completamente e embrulhe-os em filme pl\u00e1stico: eles congelam super bem e podem ir direto do freezer para a torradeira.<\/p>\n
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MAIS RECEITAS PARA O CAF\u00c9 DA MANH\u00c3<\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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Waffle de P\u00e3o de Queijo<\/a><\/p><\/blockquote>\n