{"id":1352,"date":"2015-07-23T23:53:27","date_gmt":"2015-07-24T01:53:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=1352"},"modified":"2021-03-10T15:10:48","modified_gmt":"2021-03-10T17:10:48","slug":"pao-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/pao-de-leite\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de Leite"},"content":{"rendered":"

Preparar o pr\u00f3prio p\u00e3o e com\u00ea-lo ainda quente com manteiga ou gel\u00e9ia \u00e9 muito gratificante! J\u00e1 faz algum tempo que n\u00e3o compro mais p\u00e3es, apenas fa\u00e7o em casa (vez ou outra compro algum p\u00e3o especial, como os de fermenta\u00e7\u00e3o natural, porque estes ainda n\u00e3o sei preparar). E fabricar sua pr\u00f3pria geleia tamb\u00e9m \u00e9 muito f\u00e1cil e delicioso!<\/p>\n

Ent\u00e3o vamos \u00e0s receitas.<\/p>\n

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P\u00e3o de Leite<\/strong><\/span><\/h4>\n

Primeiro, algumas coisas que voc\u00ea precisa saber antes de come\u00e7ar:<\/p>\n

-Tenha certeza que voc\u00ea tem todos os ingredientes necess\u00e1rios antes de iniciar a prepara\u00e7\u00e3o. Separe todos os ingredientes e s\u00f3 ent\u00e3o inicie a receita;<\/p>\n

-O preparo de p\u00e3es \u00e9 relativamente simples, mas \u00e9 necess\u00e1rio ter precis\u00e3o nas quantidades dos ingredientes. Por exemplo: a x\u00edcara que voc\u00ea vai utilizar para medir a farinha n\u00e3o \u00e9 aquela que voc\u00ea utiliza para tomar seu caf\u00e9 e ch\u00e1, mas sim aquela xicara medidora (sabe aquele conjuntinho que tem 4 pe\u00e7as? \u2013 1 x\u00edcara-1\/2 x\u00edcara \u2013 1\/3 x\u00edcara \u2013 1\/4 x\u00edcara. \u00c9 este!);<\/p>\n

-E no momento de medir a farinha, encha bem a x\u00edcara e nivele com uma faca (n\u00e3o aperte a farinha na x\u00edcara, apenas nivele passando a faca pela superf\u00edcie da x\u00edcara);<\/p>\n

-Sempre asse o p\u00e3o no forno pr\u00e9 aquecido por 20 minutos na temperatura m\u00e1xima;<\/p>\n

-A forma: utilize a que achar melhor, a que tiver na sua casa, apenas se lembre de unt\u00e1-la caso n\u00e3o seja uma forma de silicone;<\/p>\n

-Guarde seu p\u00e3o (se sobrar…) sempre embrulhado em papel alum\u00ednio ou papel manteiga, assim ele se conserva melhor e n\u00e3o resseca;<\/p>\n

-Voc\u00ea pode preparar essa receita na m\u00e1quina de p\u00e3o, tamb\u00e9m d\u00e1 certo – mas somente at\u00e9 o passo 3 (eu n\u00e3o gosto de assar na m\u00e1quina, acho que no forno o p\u00e3o fica com a textura muito melhor). Depois siga normalmente os demais passos.<\/p>\n

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INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h4>\n

240ml (1 x\u00edcara) de leite integral morno<\/strong><\/p>\n

8 gramas (1 colher de sopa) de fermento biol\u00f3gico seco<\/strong><\/p>\n

50 gramas (1\/4 de x\u00edcara) de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n

4 gramas (1 colher de ch\u00e1) de sal<\/strong><\/p>\n

30 gramas (1 colher de sopa cheia) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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1 ovo caipira grande
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420 gramas (em torno de 3 x\u00edcaras) de farinha de trigo<\/strong><\/p>\n

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PREPARO<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/h4>\n

1. Coloque todos os ingredientes (na ordem citada acima) dentro de um bowl grande e v\u00e1 misturando com uma colher de pau. Caso v\u00e1 preparar na m\u00e1quina, somente coloque todos os ingredientes na ordem da receita e coloque para bater;<\/p>\n

2. Transfira a massa para uma superf\u00edcie limpa e enfarinhada (pode ser a sua bancada. Limpe bem, seque e salpique farinha de trigo para a massa n\u00e3o grudar) e comece a sovar a massa com todo o seu \u00e2nimo por uns 20 minutos. Estique, aperte e dobre a massa sobre ela mesma – ou use a batedeira planet\u00e1ria com o gancho para massas;<\/p>\n

3. Coloque a massa em um bowl untado com \u00f3leo, cubra com um pano limpo e coloque em algum local tranquilo (pode ser dentro do forno, desligado, claro) e deixe crescer por 90 minutos. Esse momento \u00e9 lindo, voc\u00ea vai ver!<\/p>\n

4. Passado o tempo de crescimento, d\u00ea uns socos na superf\u00edcie da massa com as costas das suas m\u00e3os, somente para retirar o ar e transfira a massa para uma assadeira (gosto da forma de bolo ingl\u00eas) ou molde como preferir (voc\u00ea pode fazer bolinhas para p\u00e3o de hamb\u00farguer, fica perfeito, ou v\u00e1rias bolinhas e preencher a assadeira inteira – ali\u00e1s, deixe espa\u00e7o porque a massa cresce muito, ela dobra de tamanho!) e at\u00e9 uma tran\u00e7a (divida a massa em 3, fa\u00e7a cilindros com cada parte da massa e forme a tran\u00e7a);<\/p>\n

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5. Cubra a massa e deixe crescer por mais 90 minutos. Gosto de modelar em bolinhas e encher a forma com elas, olha como fica a massa depois de crescida:<\/p>\n

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6. Pincele a massa (em uma tigelinha bata levemente 1 ovo com 1 colher de sopa de leite) e leve ao forno preaquecido a 180\u00b0 por 20 a 25 minutos;<\/p>\n

7. Passado o tempo de forno, retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Se desejar, pincele a superf\u00edcie dos p\u00e3ezinhos com manteiga derretida ou at\u00e9 uma mistura de manteiga em temperatura ambiente e mel (em quantidades iguais), fica delicioso!<\/p>\n

Esse p\u00e3o \u00e9 uma fofura – ultra macio, como todo bom p\u00e3o deve ser. Compartilhe com quem voc\u00ea gosta!<\/em><\/strong><\/p>\n

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GEL\u00c9IA DE MORANGO<\/strong><\/span><\/h4>\n

Se anima em preparar uma gel\u00e9ia caseira de morango deliciosa?<\/p>\n

600 gramas de morangos (2 caixas)<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (200 gramas) de a\u00e7\u00facar <\/strong><\/p>\n

Suco de meio lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n

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  1. Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em 4 partes;<\/li>\n<\/ol>\n
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    1. Coloque na panela com os demais ingredientes, misture e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Mexa de vez em quando para n\u00e3o grudar no fundo da panela, principalmente nos minutos finais;<\/li>\n<\/ol>\n
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      1. Retire do fogo, coloque em um vidro com tampa e guarde no geladeira (a gel\u00e9ia conserva bem por at\u00e9 20 dias, mas com certeza vai acabar bem antes disso, acredite!).<\/li>\n<\/ol>\n

        #DICAS<\/strong><\/span><\/h3>\n<\/i>Quando for comprar os morangos escolha os mais maduros<\/p>\n<\/i>Pode substituir o a\u00e7\u00facar branco pelo demerara ou at\u00e9 mascavo (j\u00e1 testei com todos e funciona muito bem)<\/p>\n<\/i>Eu gosto de acrescentar \u00e1gua de flor de laranjeira na receita, d\u00e1 um sabor especial (2 colheres de sopa, coloque no passo 2 \u2013 com os demais ingredientes) mas j\u00e1 fiz tamb\u00e9m com vinho tinto (tamb\u00e9m 2 colheres de sopa) e capim lim\u00e3o, fica especial!<\/p>\n
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        PARA ACOMPANHAR SEU P\u00c3O<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
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        Como fazer Manteiga Caseira<\/a><\/p><\/blockquote>\n