{"id":1221,"date":"2015-05-17T15:44:49","date_gmt":"2015-05-17T17:44:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=1221"},"modified":"2018-12-10T10:01:47","modified_gmt":"2018-12-10T12:01:47","slug":"clamchowder","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/clamchowder\/","title":{"rendered":"Clam Chowder"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea conhece o Clam Chowder<\/strong>? \u00c9 uma sopa saboros\u00edssima origin\u00e1ria da Nova Inglaterra, e muito simples de preparar. Vem comigo preparar esta deliciosa receita de Clam Chowder.<\/strong><\/p>\n

<\/i>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/span><\/h3>\n

300gr de moluscos j\u00e1 limpos [vongole ou mexilh\u00e3o, prefiro o primeiro, mas pode tamb\u00e9m usar os dois!]\n<\/strong><\/p>\n

50 gramas de bacon em cubos pequenos
\n<\/strong><\/p>\n

1\/2 cebola
\n<\/strong><\/p>\n

400 gramas de batata
\n<\/strong><\/p>\n

500 ml de caldo de legumes<\/strong><\/p>\n

500 ml de creme de leite fresco<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/strong><\/p>\n

1 colher de manteiga sem sal<\/strong><\/p>\n

\n\n

PREPARO<\/span><\/strong><\/h3>\n

1. Refogue os moluscos com a manteiga, o bacon e a cebola picada em cubos bem pequenos [brunoise<\/em>]. Acrescente o vinho e flambe . Coloque um pouco de sal e pimenta do reino branca e deixe reduzir \u00e0 metade;<\/strong><\/p>\n

2. Acrescente a batata picada em peda\u00e7os , junte a \u00e1gua ou o caldo e deixe cozinhar at\u00e9 a batata ficar “al dente”. Coloque o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos em fogo m\u00e9dio. Sempre verifique os temperos no final do receita antes de servir;<\/strong><\/p>\n

3. Disponha a sopa no prato, regue com um bom azeite e decore com algumas conchas e ramos de ervas.<\/strong><\/p>\n

Agora est\u00e1 pronto. Um vinho Branco ou Rose acompanham muito bem este prato. Enjoy!<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/i>\n

#DICAS<\/strong><\/span><\/h3>\n

<\/i>Caso voc\u00ea compre os moluscos na concha, fa\u00e7a o seguinte: coloque-os em uma panela e coloque \u00e1gua at\u00e9 cobri-los. Cozinhe at\u00e9 que os moluscos abram sua concha, descarte os que n\u00e3o se abrirem. Dispense a \u00e1gua e retire os moluscos das conchas, agora est\u00e3o prontos para serem utilizados na receita. Voc\u00ea pode e deve guardar algumas conchas para decorar o prato.<\/p>\n<\/i>Esta receita de Clam Chowder<\/strong> tamb\u00e9m fica \u00f3tima se servida com um fil\u00e9 de peixe grelhado, como na foto.<\/p>\n

\n\n

mais<\/strong> receitas com frutos do mar<\/strong><\/i><\/strong><\/h4>\n\t
\n\t\t\n\t
\n\t\t\n

Vieiras Grelhadas, Tartare de Tomates Coloridos e Custard de Parmes\u00e3o<\/a><\/p><\/blockquote>\n