{"id":10245,"date":"2021-03-19T16:29:21","date_gmt":"2021-03-19T18:29:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=10245"},"modified":"2021-03-19T16:35:46","modified_gmt":"2021-03-19T18:35:46","slug":"salada-caesar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/salada-caesar\/","title":{"rendered":"Uma Salada Caesar diferente…"},"content":{"rendered":"
Eu simplesmente amo saladas<\/strong>, de todos os tipos: e costumo dizer que a alma da salada est\u00e1 no molho! Claro que uma salada temperada simplesmente com um bom azeite, suco de lim\u00e3o ou bals\u00e2mico e flor de sal pode sim ser deliciosa…inclusive \u00e9 assim que tempero minhas saladas no dia a dia. Mas algumas vers\u00f5es pedem um molho mais substancioso e marcante – como \u00e9 o caso aqui.<\/p>\n Pois bem, esta \u00e9 a minha receita de salada caesar <\/strong>e n\u00e3o a receita ‘original’. E quando quero um algo mais, preparo um tofu crocante para servir junto com a salada.<\/p>\n <\/a><\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/a> <\/a>200 gramas de couve de bruxelas crua<\/strong><\/p>\n 2 x\u00edcaras de folhas verdes variadas<\/strong><\/p>\n 1\/2 cebola roxa<\/strong><\/p>\n Lascas de parmes\u00e3o q.b [uso um descascador de legumes p\/ fazer as lascas]\n<\/strong><\/p>\n 3 fatias de p\u00e3o<\/strong><\/p>\n 1\/4 de x\u00edcara de nozes tostadas [usei pec\u00e3]<\/strong><\/p>\n Raspas de lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n PARA O MOLHO<\/strong><\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de iogurte tipo grego [use outro iogurte ou at\u00e9 maionese se preferir]<\/strong><\/p>\n 2 colheres [ch\u00e1] de mostarda dijon<\/strong><\/p>\n 2 dentes de alho espremidos<\/strong><\/p>\n 2 filezinhos de anchova [p\/ vers\u00e3o vegan, use alga nori, fica \u00f3timo!]<\/strong><\/p>\n 2 colheres [ch\u00e1] de alcaparras<\/strong><\/p>\n Suco de meio lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n 1 pitada generosa de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n 1 colher [sopa] de azeite [usei o \u00f3leo ontem estavam conservadas as anchovas]<\/strong><\/p>\n Pimenta do reino a gosto<\/strong><\/p>\n <\/a>1. Corte o p\u00e3o em quadrados do mesmo tamanho, arranje-os em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta do reino e leve ao forno at\u00e9 dourar. Toste tamb\u00e9m as nozes – 5 a 7 minutos no forno \u00e9 suficiente. Reserve.Descasque a cebola e corte em meia lua. Deixe de molho em \u00e1gua fria por alguns minutos – para eliminar um pouco a ard\u00eancia;<\/p>\n\t
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