{"id":10226,"date":"2020-11-02T14:44:51","date_gmt":"2020-11-02T16:44:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/?p=10226"},"modified":"2020-11-03T20:06:05","modified_gmt":"2020-11-03T22:06:05","slug":"curry-sri-lanka","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/curry-sri-lanka\/","title":{"rendered":"Curry do Sri Lanka"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Aqui na Esc\u00f3cia j\u00e1 estamos no Outono: e quando esfria queremos mesmo aquelas comidas que alimentam o corpo e a alma&#8230;. E um delicioso <strong>Curry<\/strong> cumpre bem esse papel: quentinho, arom\u00e1tico e extremamente saboroso. Sei que a <strong>receita de curry<\/strong> leva muitos ingredientes, e \u00e9 justamente isso o que o faz t\u00e3o especial&#8230; Mas apesar da lista de ingredientes ser grande, o preparo \u00e9 extremamente simples.<\/p>\n<p>Existem muitas vers\u00f5es diferentes de C<strong>urry<\/strong>, como por exemplo Indiano e Tailand\u00eas: esse aqui eu me inspirei em um livro &#8211; cujo nome n\u00e3o lembro, sorry &#8211; cheio de <strong>receitas do Sri Lanka<\/strong> e de toda aquela regi\u00e3o. Aqui nesta vers\u00e3o, ao inv\u00e9s de fazer uma PASTA DE CURRY, iremos cortar tudo muuuito pequenino e refogar bem, para liberar todos os sabores.<\/p>\n<p>Essa <strong>receita de curry do Sri Lanka<\/strong> \u00e9 muito rica, muito saborosa! Para acompanhar fica gostoso um arroz [gosto de Jasmim ou Basmati] ou Naan\u00a0 &#8211; ou os dois! Mas desta vez eu decidi fazer um arroz diferente: cozinhei um pouco de arroz basmati integral e um pouco de arroz selvagem e juntei os 2 depois de cozido &#8211; explico isso mais abaixo.<\/p>\n<p>Ah, essa \u00e9 uma <strong>receita de curry vegano<\/strong>: s\u00f3 lembre-se que n\u00e3o \u00e9 preciso ser vegano para preparar receitas veganas, basta ter fome!!! Neste receita eu utilizei aspargos, ervilha torta, cora\u00e7\u00e3o de bananeira e tomate cereja. Mas claro que voc\u00ea pode adaptar com outros vegetais que j\u00e1 tenha em casa ou at\u00e9 acrescentar tofu [eu adoro!] ou qualquer prote\u00edna animal que quiser.<\/p>\n<p>Notou que temos aqui um ingrediente um tanto &#8216;ex\u00f3tico&#8217;: o <strong>CORA\u00c7\u00c3O DA BANANEIRA<\/strong>. Tipo cora\u00e7\u00e3o de alcachofra manja? Por\u00e9m o sabor \u00e9 mais sutil. Eu amo esse ingrediente e se voc\u00ea conseguir encontrar na sua cidade, use-o!<\/p>\n<h3><strong>VAMOS COZINHAR<\/strong><i class=\"pixcode  pixcode--icon  icon-e-heart      \"><\/i><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10296\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo.png\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"960\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo.png 1200w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo-300x240.png 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo-1024x819.png 1024w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo-768x614.png 768w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo-900x720.png 900w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/duo-400x320.png 400w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10298\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8205.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"1200\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8205.jpg 900w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8205-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8205-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8205-400x533.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10297\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"900\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235.jpg 1200w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235-900x675.jpg 900w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_8235-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xxejU0LBn6U?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=pt-BR&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/p>\n<hr class=\"pixcode  pixcode--separator  separator separator--line\"\/>\n\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10114\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ingredientes.png\" alt=\"\" width=\"528\" height=\"123\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ingredientes.png 528w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ingredientes-300x70.png 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ingredientes-400x93.png 400w\" sizes=\"(max-width: 528px) 100vw, 528px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>2 colheres [sopa] de \u00f3leo de sua prefer\u00eancia [usei de coco]<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>2 folhas de curry [<em>substitui\u00e7\u00f5es:<\/em> lim\u00e3o kafir ou louro]<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 pau de canela<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1\/2 colher [ch\u00e1] de pimenta seca em flocos<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [ch\u00e1] de cominho em p\u00f3<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [ch\u00e1] de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [ch\u00e1] de p\u00e1prika em p\u00f3<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [ch\u00e1] de pimenta do reino fresca mo\u00edda<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [ch\u00e1] de feno grego em p\u00f3 [opcional]<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>2 dentes de alho ralados<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 fatia grossa de gengibre ralado<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1 colher [sopa] de extrato de tomate<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1\/2 cebola bem picada ou ralada<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1\/2 colher [ch\u00e1] de pimenta verde picadinha [usei Cumari, \u00e9 muito forte!]<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>260 gramas de cora\u00e7\u00e3o de bananeira<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>60 gramas de aspargos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>80 gramas de ervilha torta<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>8 unidades de tomate cereja<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>1\/2 colher [ch\u00e1] de sal<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>2 colheres [ch\u00e1] de a\u00e7\u00facar mascavo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Suco de meio lim\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>400 gramas de leite de coco<\/strong><\/p>\n<hr class=\"pixcode  pixcode--separator  separator separator--line\"\/>\n\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10115\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/preparo.png\" alt=\"\" width=\"519\" height=\"119\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/preparo.png 519w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/preparo-300x69.png 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/preparo-400x92.png 400w\" sizes=\"(max-width: 519px) 100vw, 519px\" \/><\/p>\n<p>1. A primeira coisa que fa\u00e7o quando vou fazer um curry \u00e9 j\u00e1 separar todos os temperos, deixando-os \u00e0 m\u00e3o. Eu postei esta receita nos Stories do meu<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/comida.com.afeto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> Instagram<\/strong><\/a> &#8211; passa l\u00e1 pra ver todo o passo a passo em v\u00eddeo [deixo sempre salvo nos Destaques];<\/p>\n<p>2. Depois preparo os vegetais. Para esta receita, lavei os tomatinhos e cortei ao meio. Aparei a ervilha torta e cozinhei por 4 minutos. Aparei os aspargos e cozinhei por apenas 1 minuto &#8211; n\u00e3o cozinhe mais que isso. O cora\u00e7\u00e3o da bananeira j\u00e1 compro em lata em conserva de \u00e1gua: j\u00e1 vem pronto para o consumo, s\u00f3 cortei em peda\u00e7os menores;<\/p>\n<p>3. Rale o alho e o gengibre. Pique a pimenta e a cebola beeeeem pequenas. Agora podemos come\u00e7ar a cozinhar;<\/p>\n<p>4. Coloque o \u00f3leo e todas as especiarias em uma frigideira grande e alta, leve ao fogo m\u00e9dio baixo e deixe refogar &#8211; isso ir\u00e1 liberar os sabores. Na sequ\u00eancia acrescente o alho e gengibre ralados e deixe refogar 1 minutinho. Em seguida adicione a cebola, pimenta e extrato de tomate e deixe refogar;<\/p>\n<p>5. Agora coloque os vegetais, sal, a\u00e7\u00facar, o suco de lim\u00e3o, misture e refogue uns 2 a 3 minutos;<\/p>\n<p>6. Por fim adicione o leite de coco e remexa apenas a panela &#8211; para n\u00e3o &#8216;quebrar&#8217; os vegetais &#8211; e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 6 minutos. Ao fim experimente para testar o sal e est\u00e1 pronto!<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #33cccc;\">RENDIMENTO<\/span>: 4 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/comidacomafeto_blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10054\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner.png\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"252\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner.png 1200w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner-300x63.png 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner-1024x215.png 1024w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner-768x161.png 768w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner-900x189.png 900w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/insta-banner-400x84.png 400w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><hr class=\"pixcode  pixcode--separator  separator separator--line\"\/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10295\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1.png\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"252\" srcset=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1.png 1200w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1-300x63.png 300w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1-1024x215.png 1024w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1-768x161.png 768w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1-900x189.png 900w, http:\/\/www.comidacomafeto.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/mais-receitas-sem-carne-1-400x84.png 400w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n\t<div class=\"pixcode  pixcode--grid  grid\" >\n\t\t\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"7ckry6fZiP\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/couveflor-coreana\/\">Asinhas de Couve Flor em Marinada Coreana<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Asinhas de Couve Flor em Marinada Coreana&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/couveflor-coreana\/embed\/#?secret=7ckry6fZiP\" data-secret=\"7ckry6fZiP\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Db19mueStW\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/dahl\/\">Dahl {cozido de lentilha e especiarias \u00e0 moda indiana}<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Dahl {cozido de lentilha e especiarias \u00e0 moda indiana}&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/dahl\/embed\/#?secret=Db19mueStW\" data-secret=\"Db19mueStW\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"pixcode  pixcode--grid  grid\" >\n\t\t\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"7HuxBCHj1a\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/homus-cenouradefumada\/\">Homus de gr\u00e3o de bico e cenoura defumada<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Homus de gr\u00e3o de bico e cenoura defumada&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/homus-cenouradefumada\/embed\/#?secret=7HuxBCHj1a\" data-secret=\"7HuxBCHj1a\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"igqmctw32g\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/bolinhos-batatadoce\/\">Bolinhos de batata doce com vinagrete picante de feij\u00e3o preto<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Bolinhos de batata doce com vinagrete picante de feij\u00e3o preto&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/bolinhos-batatadoce\/embed\/#?secret=igqmctw32g\" data-secret=\"igqmctw32g\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"pixcode  pixcode--grid  grid\" >\n\t\t\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Jt33XOUpS9\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/couveflor-gremolata\/\">Couve Flor em Crosta de Polenta e Gremolata<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Couve Flor em Crosta de Polenta e Gremolata&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/couveflor-gremolata\/embed\/#?secret=Jt33XOUpS9\" data-secret=\"Jt33XOUpS9\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"grid__item six-twelfths palm-one-whole\" >\n\t\t\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"TUyNCn2HHq\"><p><a href=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/bolocarne-vegano\/\">Bolo de carne vegano com molho barbecue!<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Bolo de carne vegano com molho barbecue!&#8221; &#8212; Comida Com Afeto\" src=\"http:\/\/www.comidacomafeto.com\/bolocarne-vegano\/embed\/#?secret=TUyNCn2HHq\" data-secret=\"TUyNCn2HHq\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aqui na Esc\u00f3cia j\u00e1 estamos no Outono: e quando esfria queremos mesmo aquelas comidas que alimentam o corpo e a alma&#8230;. 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