A Socca é uma panqueca / crepe, bem fininha, típica da região sul da França [Nice], feita com farinha de grão de bico. Em Nice é mais comumente consumida como um snack, apenas temperada com azeite de oliva, pimenta do reino fresca moída e flor de sal. É servida assim, enroladinha: Eu preparei de uma … Continue lendo Socca {Panqueca de grão de bico}