Estava um dia assistindo a uma série de tv sobre Copenhagen – uma cidade que quero visitar muito em breve! Um dos assuntos daquele episódio era ‘comida de rua’, então vi um hot dog simplérrimo e que me pareceu perfeito: ‘apenas’ uma pão caseiro, linguiça e mostarda de boa qualidade e….um picles de cebola roxa! Mas o diferencial deste picles é que continha cerveja. Achei genial e decidi fazer em casa. Utilizei como base a minha receita de picles e acrescentei a cerveja – usei uma Pale Ale, mas você pode usar qualquer outra cerveja, desde que seja encorpada e de sabor mais pronunciado. Ah, e claro que também reproduzi o tal hot dog simplérrimo, porque é assim que gosto. Mas daqui pra frente, este picles de cebola roxa e cerveja não pode faltar!

INGREDIENTES

2 a 3 cebolas roxas[use a branca se preferir]

330ml de cerveja [usei Pale Ale]

1/2 xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

1 dente de alho

1 folha de louro [use também 1 ramo de tomilho se vc tiver]

Pimenta em grãos

PREPARO

1. Corte as cebolas como desejar: em fatias, meia lua, em gomos ou em pequenos pedaços;

2. Coloca tudo [exceto as cebolas] em uma panela e leve ao fogo até o açúcar dissolver – não precisa ferver;

3. Disponha as cebolas em um recipiente e despeje o líquido ainda quente;

4. Deixe em temperatura ambiente até esfriar. Tampe e depois transfira para a geladeira. Fica muito mais saboroso após uma semana.

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