Criar receitas de pão não é muito complicado depois que você já tem algum conhecimento básico sobre com as coisas funcionam – ou seja, é necessário ter ideia das proporções a serem utilizadas em qualquer receita. Minha proporção mais utilizada é a seguinte: Hidratação: 70-80%, Levain: 50%, Sal: 2% ( as porcentagens são relativas à … Continue lendo Pão de Aveia, Mel, Nozes e Cranberry {Levain}