Essa receita de panqueca de banana é tudo de bom: simples, prática e rende panquecas deliciosas – sem açúcar e sem farinha, nessa versão eu uso a farinha de aveia.

1 banana grande madura

1 ovo

1/3 de xícara de farinha de aveia

1. Amasse bem a banana com um garfo., acrescente e ovo e misture muito bem, coloque a farinha de aveia e misture – a massa é mole mesmo;

2. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de manteiga, coloque a massa da panqueca (o equivalente a 2 colheres de sopa, forme 3 panquecas) e leve ao fogo médio até grelhar, quando isso acontecer vire (com cuidado) e deixe grelhar do outro lado. Se servida com banana fatiada entre as panquecas, nozes e uma caldinha de mel fica melhor ainda.

Rendimento: 1 porção

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