A linda cidade de Edimburgo (Edinburgh), capital da Escócia, para mim foi a maior surpresa de 2016: passei 20 dias por lá e a cada dia ficava mais encantada. A cidade é linda, fofa e vibrante, mas sem bagunça! Tudo bem que o tempo é muito louco: em um minuto está sol e em outro o céu está cinza e começa a chover. E como toda cidade grande, as opções para se comer bem são enormes: tem todo o tipo de restaurante que você pode imaginar e a grande maioria dos lugares são muito interessantes – um misto de ambiente cool, fofo e bacana. Me esbaldei por lá – se estiver indo visitar a cidade, confere aqui a minha lista de onde comer em Edimburgo

#1 The KITCHIN

Já vou começar pelo melhor restaurante que conheci em Edinburgh: o The Kitchin. Conheci o trabalho do chef Tom Kitchin através de uns livros dele que encontrei no restaurante onde eu estava cozinhando na França no verão do ano passado: achei tudo sensacional, ele valoriza muito os produtos locais e sazonais e me identifico muito com isso, portanto decidi ir conhecer. Reservei e fui – aliás, fomos eu e Patrícia, uma amiga minha que morava lá quando visitei a cidade, em julho de 2016. O restaurante é maravilhoso, do tipo que você percebe isso já na chegada: o atendimento é MUITO cordial! Não é um restaurante para ir toda hora, o preço é um pouco elevado (não elevado pelo o que eles servem, mas é apenas pelo fato de que ninguém quer gastar essa quantia todo dia, a menos que você seja o Bill Gates). Pois bem, fomos para o almoço, onde é oferecido um menu de 3 etapas (entrada+prato+sobremesa) por 33 libras, e você ainda pode optar pelo prato de queijos (por mais 7 libras) e harmonização de vinhos (são 3 taças pelo preço de 27 libras, super recomendo, pois harmonizar vinho com os pratos super valoriza o que está sendo servido pois os sabores e aromas se acentuam e obviamente o sommelier ainda lhe explica sobre o vinho que está sendo servido). Considero que foi um almoço sensacional – a fórmula boa comida, bom vinho, bom atendimento e bom ambiente por um preço que pode-se pagar é tudo o que o consumidor quer, penso eu. Se você gosta de experimentar novos sabores e conhecer restaurantes de boa gastronomia, vá ao The Kitchin – recomendável fazer reserva.

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#2 RYAN’S BAR

Esse é daqueles lugares super tradicionais de uma cidade (existe há 20 anos) e que fica aberto o dia todo, do café da manhã ao jantar, e também para uns drinques a noite. O cardápio do almoço é simples, sem muita firula, com pratos saborosos e bem servidos a um bom preço, um bom exemplo de comfort food muito bem feita – e ainda conta com opções de cervejas locais, que a atendente lhe explica e te uma amostra para provar! Tem pratos como Torta de Carne (Mince Pie, tradicional na Escócia), Fish and Chip’s (não provei dizem, que é ótimo), Saladas, Massas e outras coisinhas gostosas.

#3 THREE BIRD’S

Esse restaurante pequenino foi sugestão da minha amiga Patrícia e eu amei: uma comida bem executada e saborosa. A Escócia, em geral, não é muito conhecida pela gastronomia e seus pratos típicos, mas o que tem de sobra em Edinburgh são restaurantes fazendo pratos incríveis com ingredientes simples, locais e sazonais. E esse é um bom exemplo: no cardápio pratos deliciosos, bem executados e reconfortantes como esse Cozido de Coelho com Vegetais (na foto abaixo). Atendentes super amigáveis, ambiente confortável e menu do almoço por 12 libras (Entrada+Prato, sobremesas a partir de 5 libras.

#4 BREAD MEATS BREAD

Essa hamburgueria (cheia, diga-se de passagem) serve hamburguers deliciosos, além de acompanhamentos igualmente deliciosos – é o caso da batata doce frita servida com bacon crocante e regada com maple syrup! O burgers são simples e deliciosos – carne no ponto e pão fofinho. Lá eles servem Poutine: são batatas fritas ao estilo canadense, servidas com Gravy ou outros molhos, bem interessante! A noite fica bem cheia, tipo fila na porta, então chegue cedo ou espere na fila tomando uma cerveja!

#5 kanpai

Um restaurante japonês impecável – não encontrei nada com cream cheese no cardápio, ufa! Oferece várias iguarias interessantes da culinária japonesa e que não se encontra facilmente por aí, como por exemplo Ikura (ovas de salmão saborosas e que explodem na boca!)

#6 Auld Jock’s Pie

Um dos pratos típicos na Escócia é a tal Steak Pie, normalmente servida com Gravy e Purê de Batata – e eu estava na fissura por encontrar a trota servida exatamente dessa forma. E sabiam que foi difícil? É engraçado esse lance de comidas típicas…muitas vezes é difícil encontrar, em Edinburgh por exemplo vi muito essa torta para vender em Delicatessens da cidade, ou seja, para aquecer e comer me casa. Mas eis que nas minhas andanças encontrei um lugar meio escondidinho no meio da bagunça organizada da Grassmarket. Um lugarzinho mega simples e com uma torta bem gostosa, do jeito que eu queria. Caiu bem com uma cervejinha!

#7 Restaurant Martin Wishart

Esse é outro restaurante estrelado da cidade – e estrelas e reconhecimentos à parte, o restaurante é mesmo impecável! Atendimento super cordial, um sommelier atencioso pronto para lhe dar as melhores dicas sobre vinhos e harmonizar seus pratos de forma perfeita e uma comida executada com excelência. O Richard (meu namorado, que também é chef) quem deu a ideia para irmos a esse restaurante. Escolhemos o Menu de 3 pratos do almoço (32 libras super bem gastas), que começa com uns amouses bouches bem interessantes: um macaron de beterraba com queijo de cabra que estava sensacional, creme de batata (com textura de espuma) dos deuses e ainda uns snacks crocantes onde a base era uma espécie de Mandiopã (está na moda, by the way…) – e tudo isso era apenas antes da Entrada. Eles tem um carrinho de queijos (gente, como eu amo esse carrinho de queijos, um dia vou ter um na minha casa, haha) onde você escolhe de 3 a 5 variedades para degustar antes da sobremesa. Peça o café com petit fours depois da sobremesa – eu sou dessas que pede tudo o que o restaurante tem para oferecer, já que estou lá…! Sensacional restaurante, gostei muito! É bom reservar no site antes da visita.

#8 THE HAVEN

Se estiver procurando um lugar para um belo café da manhã na cidade, dá uma passada no The Haven: deliciosas e fofinhas panquecas, bolos saborosos, cappuccino super cremoso e um ambiente super gostoso. Eles tem até um Bolo de Pavlova – que eu amo muito! Por lá também é possível saborear Scones acompanhados de creme e geléia (super típico em todo Reino Unido, não deixe de provar!), Tartines lindas e até aquele Full Breakfast sinistro! Esse é daqueles lugares onde as pessoas trabalham felizes e tudo é fofo e bem feito.

#9 brew lab

Um café gostoso onde você escolhe seu método preferido: espresso ou coado. Bolos simples e gostosos. Água como cortesia. Mesas comunitárias ou poltronas confortáveis com mesas individuais para ficar lá por horas escrevendo – esse é o verdadeiro espírito de uma coffee shop, na minha visão.

#10 hector’s

E no super bacana bairro de Stockbridge fica esse Pub de ambiente amigável e boa comida – como todo bom Pub deveria ser! Fica abeto do meio dia a meia noite, então você pode almoçar, comer alguma coisinha a tarde ou jantar a noite, tudo acompanhado de bons rótulos de cerveja ou coquetéis clássicos como Bloody Mary. E a comida é gostosa que só…fico tão feliz quando vou a lugares assim onde TUDO é gostoso: tábuas de queijos, hamburguers bem feitos, tartines incríveis (experimentei a de caranguejo e abacate), confit de pato com lentilhas – passa lá e verás!

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