Acho que poucas pessoas no mundo não amam bolo de chocolate…e eu não sou uma delas! Mas confesso que não sou muito fã de bolo de chocolate todo melequento, com calda de brigadeiro ou qualquer coisa lambuzenta… Pra mim o bolo de chocolate perfeito tem pouco açúcar, bastante cacau, é úmido e fofinho – sem mais delongas, aqui deixo minha receita de bolo de chocolate que faço há anos. A receita é bem simples, tão simples que nem leva leite – apenas água e…..vinagre! Sim, é isso mesmo, o vinagre ajuda o bolo a fazer mais fofo e úmido. O açúcar mascavo, o chocolate em pó [de boa qualidade e sem açúcar] e a pitada de sal também fazem uma bela diferença no quesito sabor. E o chocolate no final….não tenho muitas palavras para descrever o que é a primeira mordida nesse bolo. Façam e tirem suas conclusões.

INGREDIENTES

2 ovos caipira

1/2 xícara de óleo vegetal

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de vinagre [maçã ou vinho branco]

1 xícara de chocolate em pó de boa qualidade, sem açúcar

2 xícaras de farinha de trigo comum

1 pitada generosa de sal

1 xícara de água quente

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de raspas ou gotas de chocolate amargo

PREPARO

1. Na batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo por 2 minutos, até ficar bem cremoso. Coloque o vinagre e apenas misture bem;

2. Adicione agora o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada e o sal e mexa bem com um fouet – a massa ficará bem densa, é normal;

3. À parte misture a água quente e o fermento em pó [a mistura irá espumar] e junte à massa do bolo. Misture tudo muito bem, porém com delicadeza, até todos os ingredientes se agregarem;

4. Disponha a massa em uma forma untada [para bolos de chocolate o ideal é untar com manteiga+chocolate em pó] ou forrada com papel manteiga, salpique raspas ou gotas de chocolate na superfície e leve ao forno preaquecido a 210° por aproximadamente 45 minutos. Enjoy!

DICA:

Se tiver Nibs de Cacau em casa, use-o também para cobrir o bolo, junto com o chocolate, fica sensacional!

mais receitas COM chocolate