É o que eu sempre digo: preparar o próprio alimento, para mim, é muito gratificante. Claro que é sempre tentador adquirir os alimentos já prontos, ainda mais se considerarmos o fato de que todos somos tão ocupados e com pouco tempo livre… Mas pense também que para ir ao supermercado você também precisa de tempo: é um tal de entra no carro, dirige até o mercado, chegando lá pega o papel na catraca, procura vaga, estaciona, entra, pega o carrinho, coloca tudo dentro, passa no caixa, empacota, carrinho de novo, põe no porta malas, valida o ticket do estacionamento, dirige de volta pra casa, tira tudo do carro, guarda! Ufa gente, ficou cansado só de ler? Mas é bem isso….tá certo que pra fazer a manteiga você precisa comprar o creme, que só vende no supermercado, certo? Errado. Vende fresquinho em várias feiras e você pode até encomendar em um pequeno produtor – procure o que tem de novo pelo seu bairro e com certeza irá se surpreender! Não que eu seja contra os supermercados, mas estou numa fase da vida onde evito excesso de informações e também de ambientes cheios de coisas que na verdade eu não preciso.

Por fim, divaguei demais….vamos aprender como fazer manteiga caseira?

500 ml de creme de leito fresco

Flor de sal (caso deseje, eu sempre coloco só uma pitadinha mínima)

1. Como eu disse, é muito simples: coloque o creme no recipiente da batedeira e comece a bater (use velocidade alta). E deixe batendo por alguns bons minutos. Primeiro, o creme vai se tornar um chantilly, e você vai continuar batendo por mais alguns minutos, até se tornar uma manteiga;

2. Você não precisa fazer nada, apenas observe a mágica acontecendo – é fascinante ver a transformação de certos ingredientes;

3. Note que após passado o ponto de chantilly, o creme vai começar a ficar bem amarelado e mais denso: estará pronto quando um líquido se formar e se desprender da manteiga. Não se preocupe que você vai perceber, não tem como errar – olha aqui como fica:

4. Quando isso acontecer, sua manteiga está pronta! Retire-a da batedeira e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido;

5. Bom, sua manteiga está pronta, agora delicie-se com ela. Dá até para criar uns sabores para sua manteiga caseira: Limão (adicione raspas de limão e misture bem), Dendê (uma delícia com biscoitos de polvilho para um aperitivo antes do jantar), Ervas (pique bem as ervas que você tiver em casa e adicione a manteiga).

Rendimento: 190 gramas

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