Amo Goiabada! Com queijo, com tapioca, no bolo de fubá….e porque não um ketchup de goiabada? Fiz esses dias porque eu estava super a fim de comer um hamburguer com fritas [coisa que amo, sério!], mas pra falar a verdade não sou nada fã de ketchup – e muito menos de produtos industrializados. Mas sou chegada num molho pra acompanhar a batata frita, ah se sou…

Por fim, fiz essa receita de ketchup porque tinha uma goiabada aqui na geladeira e alguns tomates frescos. Devo avisar: é uma delícia também pra comer com queijo – um aperitivo mesmo. E a receita é muito simples e rápida para preparar.

½ cebola roxa picada

1 dente de alho ralado

3 tomates sem pele cortados em cubos médios

250 gramas de goiabada

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de chá de páprika defumada

1 colher de café de pimenta cayena [essa pimenta é forte, se você não curte pimenta nem coloque ok?]

Sal

1. Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até dourar;

2. Coloque os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até a goiabada derreter;

3. Espere esfriar e bata no processador por 2 minutinhos;

4. Mantenha na geladeira em um recipiente de vidro com tampa.

Rendimento: 350 gramas

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